Cette saucisse de poulet au petit-déjeuner est l’une de mes façons préférées de commencer la matinée. Elle est assaisonnée avec des herbes et des épices savoureuses, parfaitement juteuse, et elle se marie à merveille avec des œufs au plat et des légumes sautés pour un petit-déjeuner équilibré et riche en protéines.
Ma Saucisse de Poulet au Petit-Déjeuner Préférée
Après avoir goûté à cette saucisse de poulet faite maison, il est hors de question que je revienne aux versions emballées (peu importe à quel point elles sont pratiques). Cette version maison est tout aussi savoureuse et juteuse, et vous savez exactement ce qui les compose. De plus, elles sont si faciles à préparer et parfaites pour la préparation de petits-déjeuners — tout comme ma casserole de petit-déjeuner et mes muffins aux œufs. J’aime aussi qu’elles seront faciles à ranger (dans le frigo ou au congélateur) et qu’après un rapide réchauffage, le petit-déjeuner est prêt ! Voici ce qui fait d’elles un incontournable pour moi le matin :
- Elles apportent une excellente dose de protéines. Depuis que je fais plus de sport, je cherche toujours des options savoureuses et riches en protéines pour le petit-déjeuner. Ces saucisses de poulet répondent facilement à ces critères !
- Elles sont super faciles à préparer. J’ai spécifiquement conçu cette recette avec toutes des épices sèches, donc il n’y a pas besoin de hacher ou de couper. J’ai une version plus consistante avec de l’oignon coupé et de l’estragon dans mon livre de recettes saines, mais cette version est idéale pour un petit-déjeuner rapide et facile.
Ingrédients de la Saucisse de Poulet au Petit-Déjeuner
- Poulet haché : Un paquet de poulet haché est généralement composé d’un mélange de viande blanche et brune, ce qui est parfait pour des saucisses de petits-déjeuners faites maison afin de garantir qu’elles ne soient pas trop sèches. Et si vous souhaitez utiliser du porc pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas !
- Sirope d’érable : Une touche de sirop d’érable apporte une légère douceur et ajoute une ambiance automnale tout en maintenant les galettes moelleuses.
- Mélange d’herbes sèches : Je garde les choses simples avec toutes des herbes et des épices sèches dans cette recette. Vous aurez besoin de sauge séchée, de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de thym, de muscade, de sel et de poivre noir.
Trouver la recette imprimable avec les mesures ci-dessous.
Comment Préparer des Saucisses de Poulet au Petit-Déjeuner
Préparez le mélange de galettes. Dans un grand bol, utilisez vos mains pour mélanger le poulet haché, le sirop d’érable, le sel, la sauge séchée, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym séché, le poivre noir et la muscade, jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
Formez des boules. Utilisez une cuillère à biscuits de taille moyenne ou vos mains pour former 12 boules. Si vous voulez des galettes plus grandes, n’hésitez pas à en faire de plus grosses. Gardez simplement à l’esprit que les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous sont pour 12 saucisses.
Cuisez les saucisses. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez six boules dans la poêle et utilisez vos doigts pour les aplatir (humectez vos doigts pour empêcher l’adhérence). Faites cuire les galettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Répétez ensuite avec un deuxième lot et ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire.
Conseils de Conservation
- Conservez pour la semaine : Elles se conserveront 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Congeler pour plus tard : Je fais presque toujours un deuxième lot à conserver dans mon congélateur. Conservez-les dans des récipients adaptés au congélateur (avec du papier sulfurisé entre les couches) et congelez jusqu’à 3 mois. Quand vous êtes prêts à déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur toute la nuit pour faciliter le processus de réchauffage. Mais vous pouvez également réchauffer directement du congélateur, cela prendra juste environ 30 secondes de plus.
Façons de Servir
- Complétez une assiette de petit-déjeuner classique : J’adore déguster deux galettes avec des œufs au plat ou brouillés, accompagnés de légumes supplémentaires tels que des épinards sautés, et du bacon croustillant cuit au four. Vous pourriez même ajouter un accompagnement de ces galettes de patate douce.
- Préparez un sandwich au petit-déjeuner : Celles-ci seraient parfaites pour faire un sandwich au petit-déjeuner garni d’un œuf frit, d’avocats tranchés, de légumes à feuilles ou de micro-pousses, de fromage et d’un peu de votre sauce piquante préférée. Et si vous êtes sans gluten comme moi, utilisez des tranches de patate douce comme pain !
- Burrito ou taco au petit-déjeuner : Vous pouvez les intégrer dans un burrito au petit-déjeuner ou faire sauter la viande assaisonnée (au lieu de former des saucisses) pour des tacos au petit-déjeuner. N’oubliez pas mon pico de gallo ou ma salsa verde pour l’accompagner !
Plus d’Idées de Petit-Déjeuner Faciles
Si vous réalisez cette recette de saucisse de poulet au petit-déjeuner, j’aimerais savoir comment cela s’est passé dans la boîte à commentaires ci-dessous ! Votre avis aidera d’autres lecteurs dans la communauté. Et si vous avez faim de plus d’inspiration alimentaire saine (et de contenu exclusif), rejoignez ma newsletter gratuite.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser du porc ou une combinaison de viandes selon vos préférences.
2. Combien de temps se conservent-elles au réfrigérateur ?
Elles se conservent 4 à 5 jours dans un contenant hermétique.
3. Comment puis-je les réchauffer ?
Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
4. Sont-elles adaptées aux personnes suivant un régime sans gluten ?
Oui, tant que vous utilisez des ingrédients sans gluten, elles conviennent parfaitement.
5. Puis-je les congeler ?
Oui, elles se congèlent très bien et peuvent être conservées jusqu’à 3 mois.
