Les biscuits au chocolat double à la menthe poivrée allient un riche chocolat, de la menthe fraîche, du chocolat blanc crémeux et des cannes en bonbon croquantes pour un biscuit de Noël amusant et festif !
Aimez-vous la combinaison chocolat-menthe ? Essayez la croûte de menthe, le cheesecake à la menthe sans cuisson et les truffes Oreo à la menthe et chocolat blanc sans cuisson !
Bien que je ne sois pas très douée pour les plats de fête mignons, nous adorons tous les saveurs de Noël, en particulier tout ce qui est à base de menthe. Ces biscuits au chocolat à la menthe sont incroyablement faciles à préparer, et ils ont l’air particulièrement spéciaux !
J’ai commencé avec les biscuits au chocolat double de ma mère, j’ai ajouté un peu d’extrait de menthe et j’ai garni d’un étalage de chocolat blanc et de cannes en bonbon écrasées.
Il n’y a pas besoin de refroidissement, ce qui signifie qu’il ne faut presque pas de temps avant que j’ai une nouvelle fournée de biscuits devant moi.
Ingrédients pour les biscuits au chocolat à la menthe poivrée :
- Beurre non salé : Utilisez du beurre à température ambiante pour un crémeux parfait. Le beurre salé fonctionne aussi, il suffit de réduire un peu le sel ajouté.
- Extrait de menthe : Utilisez de l’extrait de menthe poivrée ou de menthe. Si vous préférez les biscuits sans menthe, vous pouvez l’omettre, vous obtiendrez ainsi un biscuit chocolat double classique.
- Poudre de cacao non sucrée : J’utilise généralement du cacao non sucré classique. Je ne substituerais pas le cacao néerlandais car il ne réagit pas avec le bicarbonate de soude, et vos biscuits pourraient rester amers !
- Chocolat blanc : Utilisez une tablette si possible, car elle fond plus uniformément que les pépites. Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat blanc ou du chocolat à la menthe si c’est ce que vous avez sous la main.
- Canes en bonbon : Finement écrasées pour bien adhérer au chocolat fondu. Je les mets dans un sac hermétique et les tapote avec un rouleau à pâtisserie pour limiter le désordre.
Comment préparer les biscuits au chocolat à la menthe poivrée :
Ces biscuits se préparent dans un seul bol et cuisent rapidement, ce qui les rend parfaits pour un dessert rapide ! Faites défiler vers le bas pour le carnet de recettes avec les quantités complètes et les instructions détaillées.
- Battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporez les œufs et l’extrait de menthe, puis les ingrédients secs. Façonnez et enfournez.
- Sur chaque biscuit, déposez un morceau de chocolat blanc.
- Parsemez de cannes en bonbon écrasées.
Comment conserver ces biscuits :
J’aime stocker ces biscuits au chocolat double à la menthe poivrée dans un contenant hermétique sur le comptoir, et ils restent frais pendant environ une semaine (s’ils durent aussi longtemps).
Si vous souhaitez en conserver pour plus tard, disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson pour les congeler, puis transférez-les dans un sac ou un contenant pour congélateur pendant un maximum de 4 mois.
Vous pouvez les grignoter directement du congélateur ou les laisser reposer pendant 10–15 minutes pour les ramollir un peu !
