C’est sans aucun doute la meilleure recette de casserole de petit-déjeuner ! C’est une combinaison riche en saveurs d’œufs, de bacon, de saucisse de petit-déjeuner, de patates douces, de poivrons et d’oignons, pour un petit-déjeuner coloré, copieux et ultra-satisfaisant. Servez-la pour un brunch du week-end, pour préparer vos repas de la semaine, ou préparez-la à l’avance pour les vacances comme Noël ou Pâques — elle est parfaite pour un grand nombre de convives !
Pourquoi vous allez adorer cette casserole de petit-déjeuner
Une casserole de petit-déjeuner est le repas tout-en-un parfait ! Et si elle sort de ma cuisine, vous pouvez être sûr qu’elle sera pleine de saveurs et de textures. Alors que de nombreuses casseroles de petit-déjeuner s’appuient sur des pommes de terre rissolées, un seul type de viande et beaucoup de fromage, ma version surélève le tout avec des patates douces rôties pour cet équilibre idéale entre le sucré et le salé, et à la fois du bacon et de la saucisse pour une dose double de bonté carnée. Semblable aux muffins aux œufs, aux œufs brouillés ou à la frittata, il n’y a pas de manière unique de préparer une casserole de petit-déjeuner, mais voici pourquoi je pense que vous adorerez cette recette classique :
- C’est super satisfaisant. Le mélange de protéines provenant du bacon et de la saucisse, de graisses saines provenant des œufs, et de glucides des patates douces rôties et du poivron vous remplira avec un petit-déjeuner vibrante et nutritive.
- C’est parfait pour recevoir. Les amis et la famille réclament toujours ce plat pour des occasions spéciales comme le Noël ou le brunch de Pâques — c’est un véritable succès !
- C’est facile à préparer. Les vacances sont toujours chargées dans la cuisine, mais les casseroles de petit-déjeuner sont le repas idéal à préparer à l’avance. Consultez mes conseils ci-dessous !
- C’est un véritable héros de la préparation de petit-déjeuner. J’adore avoir un plat dans le frigo pour la semaine et congeler quelques tranches supplémentaires pour des repas rapides et faciles à réchauffer quand j’en ai besoin.
Ingrédients pour la recette de casserole de petit-déjeuner
- Œufs : L’ingrédient principal qui lie le tout.
- Bacon et saucisse de petit-déjeuner : Un mélange de bacon croustillant et de saucisse de petit-déjeuner sucrée donne à cette casserole un délicieux boost de saveurs.
- Patates douces : Les patates douces en dés sont mélangées avec de l’ail, du paprika et du cumin, puis rôties jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes. C’est ma version des pommes de terre rissolées, mais en plus sain !
- Poivron et oignon : Vous pouvez utiliser n’importe quelle couleur de poivron, mais j’adore le vert pour le contraste de couleur avec la patate douce. Et pour l’oignon, j’utilise un oignon jaune, mais vous pouvez également utiliser un oignon rouge ou des oignons verts tranchés.
- Lait et fromage : Un peu de lait rend les œufs légers et aérés. Vous pouvez utiliser du lait entier ou sans lactose, à vous de choisir ! Et bien que le fromage soit facultatif, j’adore une petite touche de cheddar fort sur le dessus.
Trouvez la recette imprimable avec les mesures ci-dessous.
Substitutions d’ingrédients et diététiques
- Remplacez la viande par du jambon en dés, de la saucisse italienne épicée, de la viande hachée de poulet, de boeuf ou de porc. Si vous utilisez une des viandes hachées, je vous recommande de l’assaisonner avec du sel, du poivre noir et vos herbes préférées pendant la cuisson pour maximiser la saveur.
- Rendez-le sans produits laitiers en utilisant du lait d’amande ou un autre lait sans produits laitiers et en omettant le fromage.
- Rendez-le végétarien en remplaçant le bacon et la saucisse de petit-déjeuner par d’autres ingrédients tels que des champignons sautés, des épinards sautés, brocoli rôti ou asperges rôties.
Comment préparer cette casserole de petit-déjeuner
Rôtissez le bacon et les patates. Mélangez les patates douces en dés sur une plaque de cuisson avec de l’huile d’olive, de la poudre d’ail, du paprika, du cumin, du sel et du poivre noir. Sur une autre plaque de cuisson, ajoutez les tranches de bacon. Mettez les deux éléments au four et cuisez le bacon pendant 15 à 20 minutes à 200°C (400°F). Une fois que le bacon est cuit, retirez-le et placez-le sur une assiette tapissée de papier essuie-tout. Continuez ensuite à rôtir les patates douces pendant 15 minutes supplémentaires.
Cuisinez la saucisse de petit-déjeuner. À feu moyen-vif, faites revenir la saucisse de petit-déjeuner jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis transférez-la dans un plat à casserole de 9×13 pouces. Si besoin, égouttez un peu de graisse de la saucisse.
Sautéz le poivron et l’oignon. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite l’ail haché, faites revenir pendant encore une minute, puis transférez dans le plat à casserole.
Mélangez le tout. Combinez la saucisse, le bacon, le poivron, les oignons et les patates douces dans le plat à casserole et assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
Ajoutez les œufs et enfournez ! Fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient légers et aérés, puis versez-les sur les viandes et les légumes. Faites cuire la casserole pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit bien cuit. Ensuite, tranchez-la en carrés pour servir ! Et si vous souhaitez l’agrémenter encore plus, voyez mes idées de service ci-dessous.
Options de préparation à l’avance et de conservation
- Conseil de préparation à l’avance : Préparez la garniture de viande et de légumes dans le plat à casserole, couvrez avec du film plastique ou du papier aluminium, et conservez ceci au réfrigérateur la veille. Ensuite, sortez-le du frigo pour qu’il revienne à température ambiante le matin suivant, versez les œufs battus, et il est prêt à être enfourné.
- Pour conserver pendant la semaine : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Puis, réchauffez simplement au micro-ondes pendant 30 secondes à une minute.
- Pour congeler pour plus tard : Conservez les restes dans un contenant hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois. Il suffit de trancher la casserole en morceaux et de placer du papier parchemin entre les couches, pour éviter qu’elles collent ensemble. Quand vous êtes prêt à déguster la casserole de petit-déjeuner, faites-la décongeler une nuit au réfrigérateur, puis passez-la au micro-ondes pendant 30 secondes à une minute.
Idées de présentation
- Garnissez de verts. Élevez votre casserole en la surmontant d’oignons verts tranchés, de micro-pousses ou d’une pincée d’herbes hachées comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de saveur fraîche.
- Rendez-la fromagère. Si vous ne pouvez pas résister au fromage, ajoutez du fromage de chèvre émietté, du feta ou du cheddar râpé sur le dessus — que vous le mélangiez et le fassiez cuire pour une fondue ou que vous le saupoudriez par la suite pour une finition crémeuse, le choix vous revient !
- Accompagnez d’avocat. Tranchez des avocats crémeux à côté pour un boost de graisses saines, et n’oubliez pas une légère pincée de sel et de poivre fraîchement moulu pour rehausser leur saveur naturelle.
- Ajoutez une salade d’accompagnement. Augmentez la quantité de légumes de votre repas en mélangeant rapidement des légumes feuilles comme des épinards ou de la roquette avec une vinaigrette citronnée et en les servant à côté. Une simple salade de chou frisé est également une excellente option !
Plus d’idées de petits déjeuners aux œufs faciles
Si vous réalisez cette recette de casserole de petit-déjeuner, j’aimerais savoir comment elle a tourné dans la section commentaires ci-dessous ! Votre avis aidera d’autres lecteurs dans la communauté. Et si vous cherchez des variations de saveurs, essayez ma casserole de petit-déjeuner saine (avec de la dinde hachée, des épinards et des artichauts) ou la casserole de petit-déjeuner au jambon et au brocoli ! Pour plus d’inspiration culinaire (et du contenu exclusif), rejoignez ma newsletter gratuite.
