barres croustillantes au chocolat

Ces barres croustillantes au chocolat sont un mariage de douceur chocolatée et de riz soufflé croustillant. Bonus : c’est une version plus saine de la barre chocolatée classique !

Pourquoi vous allez adorer ces barres croustillantes au chocolat

Mon amour pour le chocolat est profond, même pour ces barres chocolatées nostalgiques que je désire de temps en temps. Mais si, comme moi, vous cherchez une option un peu plus saine, ces barres croustillantes au chocolat maison sont la solution ! Et je dois dire qu’elles sont incroyablement délicieuses. Si ce n’est pas mieux que la version emballée. Voici pourquoi vous allez les adorer :

Il n’y a que deux ingrédients (vraiment) : Cela ne peut pas être plus simple. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des pépites de chocolat et du riz soufflé – c’est tout !
Pas d’additifs étranges : Les bonbons commerciaux contiennent souvent des ingrédients cachés. Et la version achetée en magasin de ces barres croustillantes au chocolat utilise généralement des Rice Krispies (qui contiennent du sucre et parfois du gluten caché). Le riz soufflé ou le quinoa soufflé est une approche plus simple et plus saine.

Ingrédients pour les barres croustillantes au chocolat

Pépites de chocolat : J’adore utiliser des pépites de chocolat semi-sucré Pascha, mais n’hésitez pas à utiliser du chocolat au lait ou noir – celui que vous préférez.
Riz soufflé : Le riz soufflé ou le quinoa soufflé fonctionnent tous les deux dans cette recette. Ils ont tous deux cette forme plus grande et le croquant parfait.
Trouvez la recette imprimable avec les mesures ci-dessous.

Comment faire les meilleures barres croustillantes

Idéalement, vous voulez un moule à cake de 21 x 11 cm pour cette recette. Cela aide à créer la forme parfaite pour les barres à emporter.

Tapissez votre moule. Assurez-vous de utiliser suffisamment de papier sulfurisé pour recouvrir les côtés et le faire dépasser un peu.
Faites le mélange au chocolat. Faites fondre le chocolat soit dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d’eau frémissante, soit au micro-ondes par intervalles de 20 secondes.

Mélange de chocolat et de riz soufflé dans un bol.

Versez et réfrigérez. Incorporez le riz soufflé au chocolat fondu, versez le mélange dans le moule à cake, puis réfrigérez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit ferme.
Coupez-les ! Retirez le chocolat du moule à cake et utilisez un couteau chaud pour le couper en barres.

Préparation des barres croustillantes au chocolat dans un moule à cake.

Conseils de stockage

Gardez à l’esprit que ces barres peuvent fondre un peu si c’est une journée chaude, comme n’importe quelle barre chocolatée classique. Donc, il est préférable de les garder au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les déguster.

Pour stocker : Placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.
Pour congeler : Assurez-vous de placer du papier sulfurisé entre chaque barre avant de les stocker dans un récipient adapté au congélateur. Elles se conserveront pendant 3 mois.

Barres croustillantes au chocolat sur une table à côté d'un couteau.

Description

Ces barres croustillantes au chocolat sont un mariage de douceur chocolatée et de riz soufflé croustillant. Bonus : c’est une version plus saine de la barre chocolatée classique. Regardez la vidéo ci-dessous pour voir comment je les prépare dans ma cuisine !

Stockage : Conservez les barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 semaines, ou au congélateur pendant 3 mois.
Riz soufflé : J’ai eu du mal à trouver du riz soufflé dans mon marché local, qui ne faisait pas partie d’un mélange avec d’autres saveurs et édulcorants. Alors j’ai acheté ce riz soufflé en ligne et il était parfait !