Dessert de citrouille glacé

Dessert de Citrouille Congelé avec une base de croûte graham, crème glacée au caramel, cheesecake à la citrouille et crème fouettée. Le dessert parfait sans cuisson à préparer à l’avance pour un repas partagé!

Ce que les gens en disent

“J’avais envie de citrouille mais il fait encore 90 degrés ici, donc j’ai fait ce dessert glacé et c’est tellement délicieux!” Ashley

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Vous savez tous que je ne suis pas la plus grande fan de citrouille, mais je ferai une exception pour ce Dessert de Citrouille Congelé!

C’est essentiellement un cheesecake à la citrouille combiné avec de la crème glacée au caramel, sur une croûte de biscuits graham et de la crème fouettée au-dessus. Donc, si vous êtes prêts pour la citrouille mais que le temps reste encore estival, c’est ma réponse!

C’est complètement sans cuisson et ne prend que 15 minutes de préparation, ensuite le congélateur fait le reste. J’aime même le faire la veille afin que les couches aient assez de temps pour durcir correctement!

Et comme cela fait un grand plat, j’apporte celui-ci à un repas partagé, à Thanksgiving, ou presque n’importe quelle réunion automnale, même s’il fait encore 80 degrés dehors.

Dessert de citrouille congelé garni de crème fouettée dans un plat en verre.

Déjà en train d’ouvrir des conserves de citrouille? Essayez ma Recette de Cheesecake de Citrouille Sans Cuisson, Gâteau de Citrouille Sans Cuisson et Barres de Cheesecake à la Citrouille ensuite!

Ingrédients pour ce Dessert de Citrouille Congelé :

Chapelure de biscuits graham : J’utilise des miettes de graham ordinaires, mais des miettes de biscuit au gingembre seraient également très bonnes ici si vous voulez encore plus d’épices chaudes!
Crème glacée au caramel : Le caramel et la citrouille vont très bien ensemble, mais la vanille, le caramel, le chocolat ou le noix d’érable fonctionneront si vous n’êtes pas fan de caramel!
Fromage à la crème : Un fromage à la crème ordinaire et entier vous donnera le meilleur goût et la meilleure texture pour notre couche de cheesecake à la citrouille.
Purée de citrouille : Utilisez de la purée de citrouille pure, pas de garniture pour tarte à la citrouille!
Crème épaisse : Optez pour une crème avec 33-35% de matière grasse pour qu’elle monte épaisse et crémeuse.

Variantes et Substitutions

Réaliser des mini desserts : J’adore cette idée pour les fêtes! Superposez tout dans des moules à muffins en silicone, congelez, puis sortez-les et ajoutez un peu de crème fouettée par-dessus.
Apporter une touche : Le coulis de caramel ou de caramel que vous voyez dans les photos est totalement facultatif, mais c’est un moyen facile de rendre chaque tranche un peu plus spéciale avant de servir.

Comment faire un Dessert de Citrouille Congelé sans cuisson :

Il y a quelques couches à gérer, mais chacune est vraiment simple! Faites défiler vers le bas pour la carte des recettes pour les quantités complètes d’ingrédients et les instructions.

Mélangez les miettes de graham et le beurre fondu, puis pressez-les dans le plat.
Étalez la crème glacée ramollie sur la croûte et congelez.
Battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis incorporez la citrouille, le lait concentré sucré et les épices à tarte à la citrouille.
Étalez le mélange de cheesecake à la citrouille sur la crème glacée et recongelez.
Battez la crème et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne mousseux.
Étalez la crème fouettée par-dessus et congelez jusqu’à ce qu’elle soit complètement ferme.

Vue de côté du dessert de citrouille congelé avec une croûte de biscuits graham.

Conseils pour le meilleur Dessert de Citrouille en couches :

Ne précipitez pas la couche de crème glacée : Laissez-lui 30 à 60 minutes dans le congélateur avant d’ajouter le mélange à la citrouille. Si la crème glacée est encore vraiment molle, les couches peuvent commencer à se mélanger au lieu de rester séparées!
La crème glacée souple est bonne. La crème glacée fondue ne l’est pas : Je laisse généralement reposer la crème glacée pendant environ 15 minutes, juste jusqu’à ce qu’elle soit facile à étaler. Vous ne voulez pas qu’elle devienne liquide, sinon cela prendra beaucoup plus de temps à refondre!
Obtenez le fromage à la crème lisse d’abord : Battez le fromage à la crème à température ambiante tout seul avant d’ajouter quoi que ce soit d’autre. C’est beaucoup plus facile de gérer les petits grumeaux maintenant que d’ajouter la citrouille et le lait concentré sucré!
Attendez avant de trancher : Tout droit sorti du congélateur, ça reste assez solide! Je laisse reposer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes, puis je vérifie avec un couteau. Vous voulez qu’il soit assez souple pour trancher proprement mais encore suffisamment ferme pour que la crème glacée garde sa forme.

Option à préparer à l’avance :

C’est un excellent dessert à préparer à l’avance puisque chaque couche a besoin de temps dans le congélateur de toute façon. Je prévois généralement de le faire au moins la veille de son utilisation!

Une fois qu’il est complètement ferme, couvrez-le et laissez-le dans le congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir. Cela le rend particulièrement pratique pour Thanksgiving quand je veux prendre de l’avance sur le dessert!