Recette de Pain de Singe
Notre recette de Pain de Singe est facile à réaliser avec des boules de pâte au sucre à la cannelle cuites dans un moule en Bundt et nappées d’un glaçage à la vanille. C’est l’un de nos petits déjeuners préférés du week-end, et cela ne dure jamais longtemps ici.
Le Pain de Singe fait maison est toujours gagnant.
La plupart des recettes de pain de singe que vous trouvez en ligne utilisent un type de pâte achetée en magasin, ou d’autres raccourcis, et je sais que nous pouvons faire mieux ! Cette version maison est facile à réaliser avec des ingrédients que vous avez déjà dans votre garde-manger. Vous pouvez même préparer la pâte la veille pour que ce soit rapide à assembler le matin. C’est amusant pour un matin de fête, un brunch de week-end ou tout petit déjeuner spécial !
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Comment préparer le Pain de Singe :
Préparez la Pâte : Activez la levure dans du lait tiède, puis incorporez le sucre, le beurre fondu, le sel et les œufs. Ajoutez la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique, environ 5 à 7 minutes. Laissez lever dans un bol graissé jusqu’à ce que le volume double, environ 1h30.
Façonnez et Roulez : Divisez la pâte en environ 30 morceaux. Roulez chaque morceau dans du beurre fondu, puis dans un mélange de sucre à la cannelle, et superposez-les dans un moule en Bundt bien graissé. Couvrez et laissez lever à nouveau pendant 45 minutes à 1 heure.
Cuire et Napper : Versez le mélange de beurre restant et de sucre brun sur la pâte levée et faites cuire à 175°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Laissez refroidir le pain de singe pendant quelques minutes, retournez-le sur un plat de service et nappez-le de glaçage à la vanille pendant qu’il est encore chaud.
Ingrédients
- 2½ cuillères à café de levure sèche active
- 1 tasse de lait entier, tiède
- ¼ tasse de sucre granulé
- ⅓ tasse de beurre, fondu
- 1 cuillère à café de sel
- 2 grands œufs, à température ambiante
- 3½ tasses de farine tout usage
- ½ tasse de beurre, fondu pour le revêtement
- 1 tasse de sucre granulé pour le revêtement
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 tasse de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Chauffez légèrement le lait et ajoutez la levure avec une pincée de sucre. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que cela mousse.
- Ajoutez le mélange de levure dans un bol avec le reste du sucre, le beurre fondu, le sel et les œufs. Incorporez la farine jusqu’à ce que la pâte se détache du bol et soit encore légèrement collante. Pétrissez 5-7 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvrez et laissez lever dans un bol graissé jusqu’à ce que la pâte double, environ 1h30.
- Graissez un moule en Bundt de 12 tasses avec du beurre. Dégonflez la pâte et coupez-la en environ 30 morceaux égaux.
- Plongez chaque morceau dans du beurre fondu, puis enroulez-le dans le mélange de sucre à la cannelle. Superposez les morceaux dans le moule en Bundt.
- Couvrez et laissez lever pendant 45 minutes à 1 heure. Préchauffez le four à 175°C.
- Mélangez le sucre brun avec le reste du beurre fondu et versez-le sur la pâte levée.
- Faites cuire 35-40 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit, couvrez de papier aluminium si cela brunit trop vite.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 5-10 minutes, puis retournez sur un plat de service pendant qu’il est encore chaud.
- Fouettez ensemble le sucre glace, le lait et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis nappez-le sur le pain chaud.
Notes
Rendement : Environ 30 morceaux de pain, pour environ 12 personnes avec 2-3 morceaux chacune.
Instructions à l’avance : Réalisez la pâte jusqu’à la première levée. Couvrez bien le bol et conservez au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit. Lorsque vous êtes prêt à cuire, divisez, façonnez et roulez la pâte comme indiqué, en la laissant lever une seconde fois avant de la cuire.
Valeur nutritionnelle
Calories : 158 kcal
