Les barres de biscuits sucre sont un énorme succès chez moi à tout moment de l’année, que ce soit pour des collations après l’école, des soirées cinéma ou des fêtes – nous les adorons !
Cette recette facile est parfaite tout au long de l’année car vous pouvez facilement les personnaliser avec vos arômes et garnitures préférés.
Ma recette de biscuits sucre utilise de la crème aigre, c’est un ingrédient secret qui fait, selon moi, toute la différence !
Les biscuits en sucre à base de crème aigre sont plus aérés, plus tendres et plus moelleux que ceux faits sans.
Pour découvrir d’autres recettes de biscuits sucrés, consultez mes biscuits sucrés glacés, biscuits au chocolat et à la crème aigre, biscuits sucrés au citron et à la crème aigre, biscuits sucrés à la crème aigre de grand-mère, et ces biscuits sucrés de Noël festifs !
Ingrédients nécessaires :
- Beurre : utilisez du beurre salé pour rehausser les saveurs de ces barres de biscuits. Si vous n’avez que du beurre non salé, ajoutez une pincée de sel dans la pâte à biscuits et le glaçage.
- Sucrose : le sucre blanc cristallisé ajoutera de la douceur et de la texture aux barres de biscuits.
- Crème aigre : la crème aigre entière ajoute une délicieuse humidité à ces biscuits.
- Œuf : lie les ingrédients et aide les barres de biscuits à légèrement lever.
- Extraits : utilisez de l’extrait de vanille et de l’extrait d’amande dans ces biscuits pour une saveur chaleureuse, douce et noisettée qui distingue ces barres !
- Farine : la farine tout usage fonctionne le mieux dans ces biscuits, je n’ai pas essayé avec d’autres types de farine.
- Poudre à lever : pour aider la pâte à biscuits à lever.
- Sel : pour rehausser les saveurs.
- Sucrose en poudre : pour la base du glaçage à la vanille.
- Lait : utilisez du lait entier, demi-écrémé ou sans lactose pour obtenir la consistance désirée pour le glaçage.
Comment préparer des barres de biscuits sucrés glacés
Les barres de biscuits sucrés sont très rapides et faciles à préparer ! Les instructions complètes sont disponibles dans la fiche recette ci-dessous.
- Combinez le beurre et le sucre : Battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.
- Ajoutez les ingrédients humides : Ajoutez la crème aigre, l’œuf, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande dans le bol de mélange. Battez pour combiner.
- Ajoutez les ingrédients secs : Ajoutez la farine, la poudre à lever et le sel et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Versez dans le moule et cuisez : Étalez la pâte à biscuits dans le moule préparé et faites cuire.
- Ajoutez le glaçage : Mélangez le sucre en poudre, le beurre fondu, le lait et la vanille jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne, puis étalez sur les barres refroidies.
- Décorez : Ajoutez des sprinkles sur le dessus si désiré, puis coupez et servez.
FAQs sur les Barres de Biscuits Sucrés
1. Puis-je utiliser de la crème aigre allégée pour cette recette ?
Oui, la crème aigre allégée peut être utilisée, mais elle pourrait donner des biscuits légèrement moins moelleux.
2. Combien de temps puis-je conserver les barres de biscuits ?
Les barres de biscuits peuvent être conservées jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
3. Est-ce que je peux remplacer l’extrait d’amande ?
Oui, vous pouvez remplacer l’extrait d’amande par plus d’extrait de vanille si vous préférez.
4. Puis-je congeler ces barres de biscuits ?
Oui, vous pouvez congeler les barres de biscuits pendant jusqu’à 3 mois. Il est préférable de les congeler avant de les glacer.
5. Quelles garnitures puis-je ajouter à ces barres ?
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix hachées, ou des fruits secs comme garnitures.
