Pour être honnête, je ne suis jamais ravie du retour du temps froid… mais je suis toujours impatiente de m’envelopper dans un bol de cette Soupe de Poulet et Légumes lors d’une journée fraîche !

Il n’y a rien de tel pour vous réchauffer qu’un grand bol de soupe au poulet avec du bouillon de poulet et plein de légumes.

Cette soupe a vraiment tout. Elle est facile à personnaliser avec les légumes que vous avez sous la main et elle est si simple à réaliser. Le résultat final est une soupe nourrissante et savoureuse que vous adorerez déguster à la cuillère !

Pourquoi nous adorons cette Soupe de Poulet et Légumes :

• Adaptée aux enfants : C’est une soupe incroyable pour les enfants ! Elle regorge de protéines et de légumes, même les mangeurs les plus difficiles en mangeront sans râler (surtout si vous la servez avec des Biscuits au Cheddar !)
• Polyvalente : Faites défiler vers le bas de cette page pour découvrir quelques variations à essayer. Il y a tant de façons d’être créatif ici !
• Confortante et saine : Oui, le meilleur des deux mondes ! Vous pouvez vous blottir avec un bol de soupe au poulet et légumes sans être alourdi.

Ingrédients nécessaires pour la Soupe de Poulet et Légumes :

• Poulet – Poitrines de poulet crues sont nécessaires (pas besoin de pré-cuire le poulet !). Les cuisses fonctionnent aussi si vous le préférez, ou vous pouvez échanger avec une autre protéine.
• Pommes de terre – Les pommes de terre Yukon Gold (ou à chair crémeuse) sont les meilleures à utiliser car elles sont si tendres et beurrées. Épluchez-les ou laissez la peau, le choix est le vôtre.
• Carottes – Vous pouvez les couper vous-même ou les acheter déjà coupées (les bâtonnets sont parfaits pour la soupe !)
• Céleri – Je recommande toujours de rincer le céleri avec un peu d’eau avant de le couper.
• Oignon – Un oignon blanc ou jaune fonctionne bien. Quelques échalotes feront l’affaire également en cas de besoin.
• Tomates – Une boîte de tomates en dés est ce que j’aime utiliser. Cela donne plus de profondeur au bouillon ainsi que des bouchées juteuses de tomates tout au long de la soupe !
• ajo – Comme toujours, vous pouvez en ajouter un peu plus si vous le souhaitez !
• Assaisonnements – Une seule feuille de laurier, un mélange d’herbes italiennes, du sel et du poivre sont tout ce dont vous avez besoin pour donner un peu de saveur simple à la soupe.
• Épinards – Une poignée d’épinards frais se réduit assez rapidement lors de la cuisson. N’hésitez pas à ajouter encore plus d’épinards pour éclaircir cette soupe encore plus.

Comment faire la Soupe de Poulet et Légumes

Cette soupe de poulet et légumes maison est si facile à préparer ! Faites défiler vers le bas pour voir plus d’informations sur les mesures des ingrédients et des instructions étape par étape.

• Sauter les carottes, les oignons et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Mélanger l’ail et les assaisonnements.

• Ajouter le bouillon, le poulet, les tomates, les pommes de terre et la feuille de laurier. Remuer et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
• Retirer le poulet de la casserole et le déchirer à l’aide de deux fourchettes.
• Mélanger le poulet effiloché et les épinards dans la soupe.
• Servir immédiatement !

Variations et Substitutions

• Vous pouvez utiliser du poulet avec os ! Je recommande simplement de retirer la peau d’abord ! Lorsque vous déchirez le poulet, vous enlèverez également les os.
• Vous pouvez utiliser du poulet déjà cuit : Nous aimons garder ce Poulet Épulé à la Mijoteuse et ce Poulet Épulé à l’Instant Pot à portée de main pour des repas rapides !
• Ajouter plus de légumes : Pensez à ajouter des champignons, du chou frisé, des pois, des poivrons, ou vraiment tout ce qui vous semble bon. C’est une excellente recette pour vider votre réfrigérateur.

Comment conserver la Soupe de Poulet et Légumes

Laissez la soupe refroidir avant de la transférer dans un contenant hermétique. Au réfrigérateur, la soupe de poulet et légumes se conserve environ 3-4 jours. Réchauffez pendant 30 secondes à la fois, en remuant chaque fois jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Puis-je congeler la Soupe de Poulet et Légumes ?

Bien sûr ! Une fois complètement refroidie à température ambiante, placez la Soupe de Poulet et Légumes dans un grand sac en plastique refermable. Mettez-le à plat sur une planche à découper et laissez-le congeler pendant une heure pour former une couche plate. Cela aidera à économiser de l’espace de stockage !

La Soupe de Poulet et Légumes se conserve au congélateur pendant 3 mois. Je recommande de la laisser décongeler lentement au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la réchauffer dans une casserole.

Gardez à l’esprit que tous les légumes vont ramollir et changer de texture avec la congélation – si vous êtes pointilleux sur la texture, cela ne pourrait pas être la meilleure soupe à congeler pour vous.

Comment la préparer dans l’Instant Pot

Cette recette de soupe au poulet saine est tout aussi facile à préparer dans l’Instant Pot.

Ajoutez tout dans la casserole et donnez un bon mélange. Il est important d’utiliser du poulet cuit et effiloché dans l’Instant Pot car il ne cuira pas assez longtemps pour cuire les légumes.

Fermez le couvercle, tournez la valve en position scellée, et sélectionnez Manuel ou Cuisson sous pression, haute pression, pendant 2 minutes.

Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis ouvrez et servez !

Comment faire la Soupe de Poulet et Légumes dans la Mijoteuse

Vous pouvez absolument préparer cette soupe au poulet dans la mijoteuse !

Il vous suffit de tout verser et de laisser cuire toute la journée jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en ajoutant les épinards juste avant de servir.

Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours faire revenir les légumes d’abord, mais je ne suis pas fan des étapes inutiles !

Suggestions de service :

Cette soupe est un repas équilibré en soi. Si vous souhaitez l’accompagner de quelque chose, envisagez de faire griller un pain de boulanger croustillant ou de préparer mes Pains Maison préférés.

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