L’été arrive, et nous sommes toujours à la recherche de douceurs fraîches et de boissons glacées !

C’est probablement ma saison préférée de l’année. Le soleil brille et j’espère que le temps des T-shirts est là pour rester (bien qu’au Manitoba, ce soit toujours incertain !).

J’ai quelques recettes sans gluten ici (comme ces cheesecakes aux biscuits Monster sans gluten et ce gâteau au chocolat sans farine), mais ce n’est pas quelque chose que nous faisons tout le temps.

Avec un beau-frère atteint de la maladie cœliaque, j’adore avoir des desserts sans gluten qui sont toujours délicieux et ne nécessitent pas d’ingrédients spéciaux.

C’est un sandwich glacé si simple que tous, qu’ils aiment le gluten ou non, vont l’adorer !

Ce que les gens disent

“Ma fille pensait que les sandwichs glacés étaient définitivement terminés pour elle. Merci pour cette fantastique recette que nous pouvons TOUS apprécier !! Ils étaient délicieux et nous allons les préparer régulièrement !” Laura

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Ce qui fait un parfait sandwich glacé ?

La base :

Je suis incroyablement exigeante concernant mes sandwichs glacés !

On m’a déjà servi des sandwiches glacés faits avec de simples biscuits, mais ce n’est pas la bonne façon de procéder.

Un simple biscuit aux pépites de chocolat est trop épais et trop ferme une fois congelé. On a du mal à y mordre, et la glace déborde de partout.

Ces brownies sont fins, et parfaitement moelleux et fondants pour pouvoir y mordre facilement, même congelés.

La glace :

Choisissez une glace que vous adorez vraiment !

Il y a vraiment quelque chose pour tout le monde, et elles sont toutes délicieuses, même si vous n’êtes pas intolérant au gluten, aux cacahouètes ou au lactose (je ne vous dirai pas combien de tests de goût j’ai réalisés 😉 ).

Astuces pour faire les meilleurs Sandwichs Glacés Sans Gluten :

• J’ai testé avec des biscuits et des brownies, et les brownies ont gagné (mes amis sur Instagram étaient d’accord !). Si vous préférez les cookies, j’ai utilisé mes biscuits maison au chocolat et à la menthe et j’ai simplement remplacé la farine tout usage par de la farine d’avoine sans gluten. Ils étaient superbes.
• Vous cuisinez pour quelqu’un ayant une allergie ou la maladie cœliaque ? Nettoyez d’abord toute votre zone de travail, vos bols et vos ustensiles, lavez-vous souvent les mains, et vérifiez chaque paquet.
• Ce n’est pas compliqué, mais cela prend du temps. Prévoyez au moins 8 heures de préparation à la fin, même si votre temps actif est beaucoup moins.
• Congélez la couche de brownie avant de monter, puis recongelez les sandwichs assemblés avant de les couper. Ces deux étapes sont essentielles pour avoir des couches nettes.
• Coupez-les en carrés, rectangles ou ronds. Les ronds sont jolis mais laissent des chutes (qui ne sont jamais gaspillées ici !). Les carrés et les barres se découpent sans perte, donc vous obtenez plus de sandwichs.

FAQ

1. Puis-je utiliser d’autres types de glaces ?

Oui, choisissez la glace que vous préférez pour personnaliser vos sandwichs.

2. Est-il possible de faire ces sandwichs avec des cookies au lieu de brownies ?

Oui, mais assurez-vous que les biscuits soient suffisamment fins et moelleux.

3. Combien de temps ces sandwichs restent-ils congelés ?

Ils peuvent être congelés jusqu’à 2-3 semaines, bien emballés.

4. Comment puis-je éviter que la glace ne déborde pendant que je coupe ?

Assurez-vous de bien congeler chaque couche avant de les assembler.

5. Puis-je ajouter des garnitures entre les couches ?

Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat, des fruits ou des noix pour plus de texture.