Ma famille ne se lasse pas de ce Pulled Pork à la Mijoteuse Instantanée. C’est l’une de nos recettes préférées et je vais juste me vanter un peu.

Le porc cuit dans du jus de pomme, du sucre brun et des assaisonnements pour un goût sucré (mais pas trop) que mes enfants adorent.

Une fois cuit, le porc se défait pratiquement, il est TELLEMENT tendre !

Ajoutez du porc effiloché avec votre sauce barbecue préférée (essayez ma Sauce BBQ Maison au Dr. Pepper ou cette Sauce BBQ Maison). Nous adorons le déguster sur un petit pain brioché moelleux avec du coleslaw et un cornichon croquant.

Conseils pour préparer du pulled pork à la mijoteuse :

• Utilisez un rôti de porc ou une épaule : l’épaule désossée est la coupe classique. Elle est économique et bien persillée, ce qui la rend idéale pour la cuisson sous pression.
• Des morceaux plus petits valent mieux qu’un gros rôti : coupez-le en morceaux de 5 à 10 cm afin qu’il devienne tendre en 60 minutes et s’imprègne de plus d’assaisonnements et de liquide.
• Frottez le porc avec les épices d’abord : enrobez les morceaux des assaisonnements secs avant d’ajouter le jus pour des résultats plus savoureux et tendres.
• Choisissez votre liquide : j’adore le jus de pomme avec le porc, mais tout liquide fonctionne tant qu’il y en a assez pour cuire sous pression. Plus d’options ci-dessous.

Variantes de cette recette :

Le pulled pork est incroyablement polyvalent, que vous utilisiez une mijoteuse instantanée ou une mijoteuse classique.

• Variez les épices avec un mélange d’assaisonnements fait maison ou un acheté en magasin destiné au porc. Vous pouvez également remplacer par d’autres jus, comme dans ce Pulled Pork à l’ananas à la mijoteuse.
• Du soda comme du cola ou du Dr. Pepper fonctionne aussi. La douceur réduit en profondeur, et personne ne devinera votre ingrédient secret.
• Ce porc est naturellement sans produits laitiers et sans gluten. Vérifiez vos ingrédients si vous servez des invités avec des allergies.
• J’utilise souvent le filet de porc au lieu de l’épaule. C’est plus maigre et ce n’est pas le choix habituel pour le pulled pork, mais il devient tendre à la mijoteuse instantanée et constitue une excellente alternative économique lorsque l’épaule est difficile à trouver.

Comment conserver le leftover de Pulled Pork à la Mijoteuse Instantanée :

Conservez le reste de pulled pork dans un récipient couvert au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Pour congeler, laissez le porc refroidir complètement, puis portionnez dans des sacs ou des contenants adaptés au congélateur. Retirez l’air pour éviter les brûlures de congélation, étiquetez avec la date, et congelez jusqu’à 3 mois.

Vous pouvez le congeler avec ou sans sauce !

Décongelez une nuit au réfrigérateur ou décongelez directement du congélateur au micro-ondes (à condition de ne pas être dans un sac ou un contenant en plastique).

Comment utiliser le leftover de pulled pork :

Besoin d’un peu d’inspiration ? Le pulled pork restant est une excellente base pour toutes sortes de repas faciles :

• Mélangez avec des pâtes pour un ragoût rapide (ajoutez de la sauce tomate si vous le souhaitez).
• Faites des tacos au pulled pork !
• Utilisez-le dans des enchiladas, des burritos ou des quesadillas.
• Utilisez-le comme garniture sur des pizzas, des pitas ou du naan.
• Servez-le sur des pommes de terre au four.

Que servir avec le Pulled Pork à la Mijoteuse Instantanée ?

J’adore le servir de manière barbecue avec des pains hamburgers maison et beaucoup de coleslaw maison. Les haricots cuits à la mijoteuse sont une autre garniture classique, surtout pour un grand groupe.