Ces Gaufres Congelées ont sauvé nos matins chargés plus de fois que je ne peux les compter. Il suffit de les mettre au grille-pain et le petit déjeuner est prêt en quelques minutes, bien mieux que tout ce qui vient d’une boîte !
Gaufres Congelées à Préparer et Oublier
Je suis sûr que je ne suis pas le seul à avoir adoré les gaufres Eggo étant enfant, et cette recette de gaufres congelées en est inspirée ! Je voulais la même gaufre fine et croustillante que l’on peut sortir du congélateur et mettre au grille-pain pour un petit déjeuner vraiment rapide. Maintenant, je suis obsédé et ces gaufres congelées sont devenues un incontournable dans notre maison lors des matins chargés !
Elles sont de bien meilleure qualité que celles du commerce, et elles sont aussi beaucoup moins chères. Le secret est de battre les blancs d’œufs séparément, ce qui les rend légers et aérés au lieu denses, et l’ajout de fécule de maïs qui aide à obtenir un extérieur croustillant tout en restant tendre à l’intérieur.
J’utilise ce mini gaufrier Dash peu coûteux, mais n’importe quelle taille ou forme de gaufrier fonctionnera.
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Comment préparer des Gaufres Congelées :
Préparer la Pâte à Gaufres : Mélanger les ingrédients secs dans un saladier puis les ingrédients liquides dans un autre saladier, et enfin mélanger avec les ingrédients secs. Battre les blancs d’œufs dans un autre bol propre jusqu’à obtenir des pics souples (je vous assure que cette étape en vaut la peine !). Incorporer délicatement aux ingrédients de la pâte à gaufres.
Cuire : Verser environ ¼ de tasse (un peu moins) dans un mini gaufrier préchauffé. Faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées (si vous prévoyez de les congeler et de les réchauffer, cuisez-les légèrement moins que d’habitude).
Refroidir : Laisser complètement refroidir sur une grille, puis placer dans un sac de congélation et conserver au congélateur jusqu’à 6 mois. Réchauffer dans le grille-pain, la friteuse à air ou le four.
Ingrédients :
- 1 ½ tasses de farine tout usage,
- ¼ tasse de fécule de maïs,
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé,
- 2 ¼ cuillères à café de levure chimique,
- ¼ cuillère à café de sel.
Ingrédients Liquides :
- 1 tasse + 2 cuillères à soupe de lait,
- 6 cuillères à soupe d’huile végétale,
- 2 gros jaunes d’œufs,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
