Recette Parfaite de Bol d’açaï

Les bols d’açaï sont le bol de smoothie par excellence. Surtout dans le sud de la Californie, où vous pouvez les trouver dans presque toutes les villes côtières. Mais même si vous n’êtes pas près d’un café sain, vous pouvez facilement les préparer chez vous (tout comme les autres recettes de smoothie).

Bonne nouvelle : vous pouvez utiliser des sachets d’açaï congelés ou de la poudre d’açaï — les deux fonctionnent dans cette recette. Donc, chaque fois que vous avez envie d’un petit déjeuner ou d’une collation fruitée et rafraîchissante, il vous suffit de mélanger cette recette !

Qu’est-ce que l’açaï ?

Si vous ne connaissez pas les baies d’açaï — ce sont de petites baies rondes et pourpres provenant du palmier à açaï, qui est originaire du Brésil et des régions supérieures de l’Amérique du Sud, ainsi que de Trinité. Mais leur saveur tropicale sucrée a pris d’assaut le monde, surtout avec les bols d’açaï congelés.

Ingrédients pour le bol d’açaï

Il ne faut que quelques ingrédients pour la base du bol d’açaï. Ensuite, vous pouvez vous amuser avec les garnitures !

• Sachets d’açaï congelés : J’ai préparé ce bol de smoothie avec des sachets d’açaï congelés Sambazon, mais vous pouvez également utiliser de la poudre d’açaï. Si vous optez pour des sachets congelés, assurez-vous qu’ils ne contiennent pas de sucre ajouté. Il n’y a pas besoin de sucre, étant donné la douceur de tous les fruits !
• Fruits : Vous aurez besoin de baies mélangées congelées et d’une banane fraîche à mélanger avec l’açaï.
• Appellation : J’adore utiliser du lait de cajou ou du lait d’avoine pour plus de crémeux. Mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quel type de lait.
• Pâte de noix : Ma pâte de noix préférée est ma pâte d’amandes faite maison. Mais n’importe quelle pâte de noix ou de graines fonctionnera.

Trouvez la recette imprimable avec les mesures ci-dessous

Comment faire un bol d’açaï ?

Pour faire la base d’açaï, il suffit de jeter les sachets d’açaï, la banane, le lait et la pâte de noix dans un blender puissant et de mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.

Idées de garniture pour le bol d’açaï

Les garnitures et les couches sont, honnêtement, ma partie préférée pour préparer un bol d’açaï. Elles ajoutent de la texture, du croquant, des protéines et des nutriments supplémentaires ! Voici quelques idées amusantes et délicieuses :

• Fruits : Vous pouvez ajouter tous les fruits que vous souhaitez. Mais personnellement, j’adore alterner entre un mélange de baies (myrtilles, fraises, framboises) ou un mélange tropical (mangues, bananes et ananas).
• Graines : Ajoutez des graines pour des bénéfices nutritionnels supplémentaires ! Quelques préférées incluent les graines de citrouille, les graines de lin, les graines de tournesol, les graines de chanvre et les graines de chia.
• Noix : Hachez vos noix préférées avant de les saupoudrer sur le dessus ! Et si vous voulez ajouter un filet de pâte de noix par-dessus, c’est parfait aussi.
• Pudding de chia : J’aime ajouter une couche de pudding de chia pour un ajout amusant, délicieux et nutritif à mon bol d’açaï. Vous pouvez même alterner les couches de pudding de chia et d’açaï mélangé dans un verre transparent, similaire à mon parfait de pudding de chia à la grenade.

Conseils pour le bol d’açaï

Étant donné que je suis quelque peu un expert en bol d’açaï (auto-proclamé selon la fréquence à laquelle je les prépare), j’ai encore quelques conseils pour vous :

• Si vous optez pour de la poudre d’açaï plutôt que des sachets d’açaï congelés, utilisez 2 cuillères à soupe de poudre, ajoutez une tasse de baies congelées supplémentaires et congelez votre banane pour garder votre bol bien épais.
• Les bols d’açaï sont meilleurs consommés immédiatement. Ils ramollissent rapidement, surtout par temps chaud.
• Si vous souhaitez le rendre encore plus crémeux, vous pouvez ajouter quelques cuillerées de mon yaourt fait maison (laitier) ou de yaourt à la noix de coco (sans produits laitiers).

Les bols d’açaï sont-ils sains ?

Oui, à condition d’être consommés avec modération. La couleur violette foncée de l’açaï indique qu’il est chargé de polyphénols et d’anthocyanines (un pigment flavonoïde également présent dans les betteraves, les mûres et les myrtilles) et rempli d’antioxydants.

En fait, l’açaï a le niveau le plus élevé d’anthocyanines, c’est pourquoi certains le considèrent comme un super-aliment. De plus, il est riche en vitamine A, vitamine C, calcium et fibres. C’est pourquoi c’est l’un de mes aliments anti-inflammatoires préférés à consommer.

Cependant, en ce qui concerne les bols d’açaï, il y a une grande quantité de fruits, non seulement provenant de l’açaï mais également des garnitures. Cela signifie que les bols d’açaï peuvent contenir une quantité significative de sucre. Et bien que ce soit du sucre de fruits naturel, c’est tout de même quelque chose à garder à l’esprit.

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