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Les desserts au citron sont toujours un succès, et ce gâteau au citron ne fait pas exception ! Cette recette a un processus similaire à mon gâteau au chocolat, mais réalisée avec du citron pour une version plus légère.
C’est l’équilibre parfait entre la bonne saveur de citron, avec un gâteau moelleux ayant une texture tendre et aérée.
Surmonté d’un glaçage au citron sucré, il a cette parfaite saveur de citron que vous désirez.
De plus, il se prépare dans un seul bol, donc il y a à peine de nettoyage !
Pourquoi nous aimons cette recette facile de gâteau au citron :
- Rapide : Vous pouvez préparer cette recette en moins de 40 minutes, ce qui en fait un excellent dessert de dernière minute pour toute occasion.
- Saveur de citron frais : La saveur vibrante du jus de citron et du zeste rend cette recette un rêve pour les amateurs de citron !
- Parfait pour un grand rassemblement : Cette recette donne 20 portions, ce qui en fait le dessert parfait pour les buffets, les fêtes, les barbecues, ou chaque fois que vous devez nourrir une grande foule !
Ingrédients pour le gâteau au citron :
- Beurre : Le beurre fondu rend cette recette un seul bol, sans mixeur !
- Sucre granulé : Ajoute de la douceur pour adoucir la forte saveur de citron.
- Œufs : Ajoute de la structure et aide le gâteau à lever. Utilisez des œufs à température ambiante pour qu’ils s’incorporent plus facilement dans la pâte !
- lait : Aide à garder le gâteau moelleux et léger ! Tous les types de lait conviennent.
- Bicarbonate de soude : Agit comme agent levant pour aider le gâteau à gonfler légèrement !
- Extrait de vanille : Ajoute une profondeur de saveur pour arrondir le goût citronné.
- Citron : Je râpe le citron pour obtenir du zeste frais, puis je le presse pour obtenir du jus frais. Vous pourriez utiliser du jus de citron en bouteille et pas de zeste si vous n’avez pas de citrons, mais je recommande fortement le frais pour un meilleur goût !
- Farine tout usage : Ajoute de la structure et produit une chapelure tendre.
- Eau chaude : Cette eau est versée dans la pâte pour produire un gâteau super moelleux avec une texture tendre.
- Glaçage au citron : Sucre en poudre, beurre, jus de citron et extrait de vanille pour un glaçage sucré et acidulé qui élève ce gâteau à un autre niveau !
Comment préparer cette recette de gâteau au citron :
Ce gâteau est si facile à préparer ! Pour la liste complète des instructions, faites défiler vers le bas jusqu’à la fiche recette.
- Fouettez ensemble le beurre, le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez le lait, le bicarbonate de soude et la vanille. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Incorporez le zeste de citron, le jus de citron et la farine. Ajoutez de l’eau chaude et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Versez la pâte uniformément dans le moule et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir le gâteau sur une grille.
Variantes et substitutions
- Glaçage : Échangez le glaçage au citron contre un glaçage au fromage à la crème pour un goût plus riche.
- Garniture : Garnissez de fruits frais comme des myrtilles, des framboises ou des fraises. Vous pouvez également utiliser des tranches de citron confit, des vermicelles ou de la noix de coco râpée !
- Épaisseur : Pour un gâteau plus épais, utilisez un plat de cuisson de 9×13 et augmentez le temps de cuisson de quelques minutes.
- Saveur d’agrumes : Cette recette fonctionnera avec n’importe quelle saveur d’agrumes, comme du jus de lime ou du jus d’orange !
Comment conserver ce gâteau facile au citron :
Vous pouvez conserver ce gâteau au réfrigérateur pendant une semaine ! Il vous suffit d’envelopper la plaque à pâtisserie dans du film plastique et de la mettre au réfrigérateur.
Puis-je congeler ce gâteau au citron ?
Vous pouvez congeler ce gâteau avec ou sans glaçage. Si vous le congelez avec du glaçage, je recommande de laisser le glaçage prendre d’abord au réfrigérateur !
Ensuite, vous pouvez couper le gâteau en morceaux et les conserver dans des contenants hermétiques au congélateur pendant jusqu’à 3 mois. Laissez un morceau décongeler dans le réfrigérateur toute la nuit avant de le déguster !
Option à préparer à l’avance :
Ce gâteau est parfait pour être préparé à l’avance ! Il suffit de suivre la recette comme indiqué et de laisser refroidir le gâteau. Ensuite, enveloppez-le dans du film plastique et conservez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Vous pouvez également congeler le gâteau (glacé ou non) pendant 3 mois et le laisser décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de servir.
