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Nos Cornets de Gaufre Maison croustillants sont si faciles à réaliser, avec la meilleure saveur et un croquant doré. Ils rendent les soirées glace encore plus spéciales !
Twist : Le cornet de gaufre est la meilleure partie
Je suis obsédé par ces cornets de gaufre maison car ils ajoutent un niveau spécial à notre fête de la glace, avec presque aucun effort ! Ils sont le partenaire parfait pour mes recettes de glace maison, comme la glace à la vanille, au chocolat, à la pistache ou à l’orange.
Vous pouvez préparer les cornets de gaufre 3 à 5 jours à l’avance, en les conservant dans un récipient hermétique.
Astuce Pro : Utilisez la même méthode pour faire des bols en cornet de gaufre en pressant la gaufre cuite chaude dans un bol profond et laissant refroidir pour qu’elle prenne sa forme. Ensuite, remplissez-le de glace et ajoutez un coulis chaud.
Essayez d’autres recettes de desserts, comme des sandwichs glacés, du houmous au chocolat, des barres au citron et des coupes chocolat-fraise !
Comment faire des cornets de gaufre :
Préparer la Pâte : Fouettez les œufs et le sucre ensemble très bien, jusqu’à ce que les œufs deviennent plus clairs (environ 1 minute). Incorporez la farine et le sel. Ensuite, ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes. Si elle semble trop épaisse, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuil. à soupe de lait supplémentaire.
Cuire les Cornets : Versez environ 3 cuillères à soupe (un peu moins d’un ¼ de tasse) de pâte dans le gaufrier à cornets préchauffé et étalez doucement en une couche uniforme. Fermez le couvercle et faites cuire pendant environ 2 minutes (peut varier selon le gaufrier) jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vous pouvez soulever le couvercle pour vérifier la cuisson.
Former et Refroidir : Retirez immédiatement la gaufre du gaufrier et façonnez-la rapidement autour du rouleau pour cornets. J’utilise une serviette en papier pour aider, car la gaufre sera chaude ! Maintenez la gaufre autour du cône pendant quelques secondes pour qu’elle prenne sa forme. Placez le cornet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. J’aime mettre quelques pépites de chocolat au fond du cornet pendant qu’il est encore chaud pour agir comme un « bouchon » et éviter que la glace ne fuit. Répétez avec le reste de la pâte. Cela fait environ 10 cornets.
- Préchauffez le gaufrier à cornets selon les instructions du fabricant.
- Préparer la Pâte : Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ajoutez la farine et le sel et mélangez. Ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille et mélangez à nouveau. Laissez reposer pendant 10 minutes. (Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait supplémentaire).
- Cuire les Cornets de Gaufre : Graissez très légèrement le gaufrier avant la première utilisation (et périodiquement selon les besoins). Déposez environ 3 cuillères à soupe (un peu moins d’un ¼ de tasse) de pâte sur le gaufrier, en l’étalant doucement en un petit cercle. Fermez le couvercle et faites cuire pendant environ 2 minutes (peut varier selon le gaufrier) jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vous pouvez soulever le couvercle pour vérifier la cuisson.
- Façonnez les Cornets : Retirez immédiatement la gaufre du gaufrier et façonnez-la rapidement autour du rouleau à cornets. J’utilise une serviette en papier pour aider, car la gaufre est chaude ! Maintenez-la autour du cône pendant quelques secondes pour qu’elle prenne sa forme.
- Ajoutez des Pépites de Chocolat : Nous aimons aussi ajouter quelques pépites de chocolat au fond du cornet pendant qu’il est chaud, pour agir comme un “bouchon” et empêcher la glace de s’écouler.
- Refroidir : Placez le cornet dans un support à cornets pour le laisser reposer (ou sur une grille de refroidissement). Répétez avec le reste de la pâte. Cela fait environ 10 cornets.
Conservez les cornets de gaufre dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, pendant 5 jours. J’aime utiliser un récipient en plastique hermétique, avec un essuie-tout au fond, et du papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu’ils ne collent.
Instructions de Congélation : Enveloppez chaque cornet individuellement dans du film plastique, puis placez-les debout dans un grand récipient hermétique ou un sac en zip-lock. Congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante pendant 15 à 20 minutes avant de servir. J’aime les remettre au four à 300 degrés F pendant 5 minutes. Laissez refroidir avant de servir.
Variations de Saveur des Cornets de Gaufre :
- Cannelle : Ajoutez environ ¼ de cuillère à café de cannelle en poudre à la pâte.
- Cornets de Gaufre au Chocolat : Remplacez 2 cuillères à soupe de farine par du cacao non sucré et ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre supplémentaire.
- Cornets de Gaufre Trempés : Une fois les cornets complètement refroidis, trempez le bord supérieur dans du chocolat fondu. Si désiré, roulez dans des vermicelles, des noix hachées, des pépites de chocolat miniatures ou de la noix de coco grillée.
- Sans Gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten. Mon préféré est Cup4Cup.
- Mini Cornets de Gaufre : Utilisez la moitié de la pâte ou un peu plus, selon la taille souhaitée.
Mes contenants de glace préférés. Ils sont livrés avec une cuillère à glace de la taille parfaite pour les cornets.
Calories :
130
kcal
,
Glucides :
17
g
,
Protéines :
2
g
,
Graisses :
6
g
,
Graisses Saturées :
3
g
,
Graisses Polyinsaturées :
0.4
g
,
Graisses Monoinsaturées :
2
g
,
Graisses Trans :
0.2
g
,
Cholestérol :
46
mg
,
Sodium :
75
mg
,
Potassium :
40
mg
,
Fibres :
0.2
g
,
Sucres :
11
g
,
Vitamine A :
199
IU
,
Calcium :
20
mg
,
Fer :
1
mg
Les informations nutritionnelles sont automatiquement calculées et doivent donc être considérées comme une approximation.
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