Cette recette de Hummus au Chocolat est la crème dessert préparée avec des ingrédients secrets bénéfiques pour la santé que vous ne saviez pas que vous aviez besoin ! Elle est faite avec des pois chiches, de la poudre de cacao, et une touche de douceur, parfait pour tremper des fruits, des bretzels ou des crackers Graham.
Si vous avez essayé l’hummus au chocolat, alors vous savez…
C’est le dip dessert sain qui séduira n’importe qui ! Je peux préparer l’hummus au chocolat en quelques minutes avec des ingrédients de garde-manger, et c’est un excellent dip à préparer à l’avance car il se conserve au réfrigérateur pendant une semaine.
Que vous l’apportiez à une fête, que vous prépariez un en-cas pour la semaine, ou que vous ayez juste besoin de quelque chose de chocolaté rapidement, l’hummus au chocolat maison est toujours la solution.
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Comment préparer l’hummus au chocolat :
Faites fondre le chocolat : Faites chauffer des pépites de chocolat dans un bol adapté au micro-ondes par intervalles de 20 à 30 secondes, en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Mélangez : Ajoutez les pois chiches, le tahini, le miel, la poudre de cacao, la poudre d’espresso (si utilisée), la vanille, le sel, et le chocolat fondu dans un mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une texture complètement lisse, en raclant les bords et en ajoutant du lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse (comme un glaçage doux).
Goûtez et ajoutez plus de miel (pour sucrer) ou une pincée de sel (pour rehausser le goût du chocolat), si nécessaire.
Serez : Transférez dans un bol de service. Optionnel : saupoudrez de mini pépites de chocolat sur le dessus, ou nappé de chocolat fondu et saupoudrez de sel de mer en flocons. C’est tellement bon que vous voudrez le manger à la cuillère, mais je recommande de l’accompagner de fraises, de pommes, de bananes, de bretzels, de carrés de crackers Graham, ou de gâteaux de riz. Faites-moi savoir quelles sont vos autres préférences ! Assurez-vous aussi d’essayer ma recette de Hummus traditionnelle.
Notes :
Rendement : ~1 ½ tasses (12 portions). Portion : 2 cuillères à soupe.
Pois chiches : Enlever les peaux des pois chiches rendra l’hummus encore plus lisse et ressemblant à un dessert.
Texture : Si vous avez du mal à obtenir une texture lisse, essayez de mixer avec un mixeur plongeant, en ajoutant du lait selon les besoins.
*La poudre d’espresso ne donnera pas le goût de café, elle approfondit juste la saveur du chocolat.
Instructions de conservation : Conservez l’hummus restant dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
- 1. Puis-je utiliser d’autres types de chocolat ?
- Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela changera le goût et la douceur de l’hummus.
- 2. Combien de temps puis-je conserver l’hummus au chocolat ?
- Il se conserve jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- 3. Puis-je réduire le sirop d’érable au minimum ?
- Oui, vous pouvez ajuster la douceur à votre goût, mais cela peut affecter la texture.
- 4. Comment puis-je rendre mon hummus plus riche ?
- Ajoutez un peu plus de tahini ou de chocolat pour enrichir la saveur.
- 5. Quels fruits se marient bien avec l’hummus au chocolat ?
- Les fraises, les bananes et les pommes sont d’excellents choix pour tremper dans l’hummus au chocolat.
