Cette recette de Tiramisu facile se compose d’une garniture traditionnelle de crème mascarpone, de biscuits à la cuillère imbibés de café, ainsi que d’une légère couche de cacao en poudre et de copeaux de chocolat. C’est un dessert sans cuisson simple à réaliser !
Ma dernière addiction ? Une petite douceur d’après-midi sous la forme de cette recette de Tiramisu facile.
C’est un délice frais et crémeux à préparer à l’avance, avec une petite touche (ou vous pouvez sauter la touche — plus de détails plus tard !).
Un vrai Tiramisu demande quelques étapes et nécessite un peu de temps sur le feu, mais cette recette est plus facile que la plupart car nous chauffons le mélange d’œufs dans une casserole au lieu d’un bain-marie. Faites-le doucement, remuez constamment, et vous n’aurez aucun souci !
Comment faire un Tiramisu :
- Procurez-vous des biscuits à la cuillère en magasin ou préparez les vôtres. J’ai utilisé cette recette de biscuits à la cuillère de Baking a Moment et ils se sont révélés excellents ! Si vous préparez les vôtres, faites-les quelques jours à l’avance pour qu’ils deviennent durs et légèrement rassis, ou faites-les un jour à l’avance et laissez-les à découvert sur le plan de travail.
- Faites votre garniture de crème — elle doit refroidir à température ambiante avant d’être assemblée, alors préparez-la quelques heures à l’avance.
- Battez de la crème et incorporez-la à votre crème refroidie. Ne l’ajoutez pas à la crème chaude !
- Layer : trempez vos biscuits à la cuillère dans le mélange de café et de Kahlua, en les retournant pour bien les enrober. Disposez-les dans le plat, recouvrez d’une moitié de garniture de crème, et répétez les couches une fois de plus.
- Réfrigérez pendant au moins 6 heures pour qu’il prenne, puis saupoudrez de cacao amer et ajoutez des copeaux de chocolat juste avant de servir.
Si vous voulez sauter la crème cuite :
Si vous souhaitez éviter les jaunes d’œufs et le tempérage, il vous suffit de fouetter ensemble :
- 225 grammes de mascarpone
- ½ tasse de sucre en poudre
- 1 ½ tasse de crème
- 1 cuillère à café de vanille
Fouettez avec un batteur électrique à basse vitesse puis à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne mousseux. Poursuivez avec le reste de la recette telle quelle — la plupart des gens ne remarqueront pas la différence 😉
Comment préparer le Tiramisu à l’avance :
Le Tiramisu est un excellent dessert à préparer à l’avance car il nécessite au moins 6 heures de réfrigération avant de le servir.
Vous pouvez le préparer jusqu’à 2 ou 3 jours à l’avance, et il se conserve plus longtemps que cela au réfrigérateur — il est préférable de le consommer dans les 3 premiers jours pour de meilleurs résultats.
Puis-je sauter l’alcool dans le Tiramisu ?
Absolument ! Remplacez simplement le Kahlua par de l’eau, du café ou de l’espresso supplémentaires.
Puis-je sauter le café ou l’espresso dans le Tiramisu ?
Bien sûr ! Si vous souhaitez éviter la caféine, le café décaféiné fonctionne très bien.
Si vous voulez totalement omettre le goût du café, utilisez un autre liquide qui complète la recette : du lait chocolaté, du lait d’amande ou de coco, ou même du jus d’orange si vous vous sentez aventureux. Gardez simplement à l’esprit comment le changement affectera le goût général.
