Bien sûr, vous pourriez acheter de la crème de citron en magasin, mais je ne pense pas qu’elle soit jamais aussi bonne que celle faite maison ! De plus, il est tout aussi rapide et facile de faire la vôtre à la maison avec quelques ingrédients de base.

J’admets avoir quelques astuces pour rendre la préparation de crèmes et de custards (comme celle-ci dans cette recette de tarte au chocolat ou dans cette recette de tarte au citron meringuée) encore plus facile et avec des ingrédients plus simples.

Je choisis toujours des œufs entiers, car ainsi je ne me retrouve pas avec des restes dont je dois trouver quoi faire.

Le meilleur, c’est que vous n’avez pas besoin de bain-marie ni d’équipement spécial pour cette recette ! Il suffit de mélanger, cuire, filtrer et réfrigérer.

Avis des autres :

“Je viens de préparer la crème de citron à mettre sur un cheesecake. C’est si délicieux et super facile. J’avais peur que l’œuf coagule après avoir vu des tas d’avis sur d’autres pages de recettes, mais cela a parfaitement fonctionné 😊 merci ! Je prépare votre cheesecake au citron sans cuisson demain.” Jessica

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Ingrédients Clés pour la Crème de Citron :

• Zeste et jus de citron : Vous pouvez échanger le citron contre de l’orange, du citron vert ou du pamplemousse si vous voulez changer de saveur !
• Œufs : Si vous préférez utiliser seulement des jaunes, utilisez environ 5 à 6 jaunes avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
• Beurre : Je resterais avec du vrai beurre ici pour le meilleur goût et la meilleure texture, mais vous pouvez le remplacer par de la margarine sans produits laitiers si nécessaire.

Comment préparer de la Crème de Citron Maison :

Cette crème de citron se prépare rapidement avec juste un fouet et un peu de patience ! Faites défiler vers le bas pour le carte de recette avec les quantités complètes et les instructions.

• Presser et zester les citrons.
• Ajouter tous les ingrédients dans une casserole.
• Cuire et mélanger à feu moyen.
• Incorporer le beurre jusqu’à obtention d’une texture lisse.
• Filtrer à travers un tamis dans un bol.
• Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit prise.

Comment conserver la Crème de Citron :

Conservez la crème de citron au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Gardez-la bien couverte, avec du film plastique ou un autre couvercle hermétique pressé le plus près possible de la surface, si possible !

Façons d’Utiliser la Crème de Citron :

La crème de citron facile est l’une de ces choses qui me fait chercher des excuses pour l’utiliser dans la cuisine !

J’aime la mettre sur une glace sans noix de crème, l’étaler sur un gâteau au citron ou des cupcakes, ou remplir mon gâteau éponge avec pour ajouter un peu de peps à mes desserts !

Elle est tout aussi bonne au petit-déjeuner. Je l’adore sur des muffins anglais et des scones, et il est très difficile de ne pas apprécier une pile de crêpes au babeurre ou de gaufres au ricotta avec de la crème de citron sur le dessus au lieu de sirop !