La soupe minestrone à la saucisse fumée est un dîner en une seule casserole prêt en 30 minutes, avec des pâtes, des haricots et des légumes. Seulement 6 ingrédients principaux et 5 minutes de préparation !
Avis des utilisateurs
“DÉLICIEUSE !!! Mon adolescent l’a adorée ! C’est la première soupe qu’il a mangée et aimée. D’habitude, il tolère les autres soupes, donc je n’en fais pas souvent. Mais celle-ci a fait sensation à notre table et wow ! C’est une recette spéciale que nous allons nous rappeler et apprécier pendant des années. Nous avons souvent mangé de la kielbasa, donc je l’ai utilisée pour la saucisse et cela a été un vrai succès auprès de toute ma famille. Merci de l’avoir publiée !!” Allie
Lorsque j’ai commencé à travailler sur des soupes à six ingrédients, je n’étais pas sûr de pouvoir obtenir suffisamment de saveur avec une si courte liste. Cette soupe minestrone à la saucisse fumée m’a prouvé le contraire !
La saucisse fumée ajoute beaucoup de saveur sans nécessiter d’ingrédients supplémentaires. Utiliser un bouillon de poulet en base offre une agréable alternative à la traditionnelle soupe minestrone à base de tomates !
De plus, elle est super flexible, donc vous pouvez ajouter n’importe quel légume que vous avez dans votre cuisine et elle restera délicieuse !
Ingrédients pour la soupe minestrone à la saucisse
- Bouillon de poulet : je préfère le bouillon à faible teneur en sodium, car la saucisse fumée apporte déjà beaucoup de saveur et de sel.
- Saucisse fumée : utilisez votre saucisse fumée préférée ou des petites saucisses et coupez-les en morceaux.
- Haricots blancs : les haricots cannellini sont une autre option similaire !
- Macaroni : j’aime les petites pâtes pour avoir un peu de tout dans ma cuillère. Vous pouvez aussi utiliser un autre type de pâtes courtes !
- Huile : n’importe quelle huile de cuisson neutre fera l’affaire.
Variantes et substitutions
- Utiliser les légumes du réfrigérateur : ajoutez des oignons, des champignons, du chou, du brocoli ou des haricots verts suffisamment tôt pour qu’ils aient le temps de ramollir. Si vous ajoutez des épinards, mettez-les à la fin car ils n’ont besoin que d’une minute ou deux pour flétrir.
- Utiliser un mélange de légumes surgelés : j’adore ce raccourci quand je n’ai pas envie de couper ! Versez un mélange qui fonctionne bien dans la soupe et c’est parti.
- Ajouter des herbes : ail, assaisonnement italien, persil, basilic ou origan se marieraient bien avec cette soupe. Commencez avec un peu au début, car la saucisse fumée apportera la majeure partie de la saveur ! Vous pouvez toujours en ajouter plus plus tard.
- Rendre la soupe crémeuse : j’incorpore parfois un peu de crème épaisse dans les bols de mes enfants. Cela rend le bouillon crémeux et aide à refroidir leur soupe aussi !
Comment préparer la soupe minestrone à la saucisse :
Cette soupe à la saucisse fumée est vraiment aussi simple qu’elle en a l’air ! Défilez vers le bas pour le carte de recette pour les quantités d’ingrédients et les instructions complètes.
- Faites cuire les carottes et le céleri dans l’huile jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez le bouillon, la saucisse, le sel et le poivre et laissez mijoter.
- Incorporez les pâtes sèches et les haricots.
- Cuisinez juste jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, puis servez !
Instructions pour la mijoteuse et the Instant Pot :
Mijoteuse : Ajoutez les légumes, le bouillon, les assaisonnements et la saucisse et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Je préfère ajouter les haricots avec les pâtes environ 20 minutes avant de servir pour qu’ils ne deviennent pas trop mous !
Instant Pot : Ajoutez tout et faites cuire à haute pression pendant 2 minutes. Laissez la pression se libérer naturellement pendant 5 à 10 minutes au préalable. La soupe produit beaucoup de vapeur, et je préfère la garder hors de mes placards de cuisine !
Suggérer des accompagnements :
Je garde généralement les choses simples et sers cette soupe minestrone à la saucisse fumée avec quelque chose de bon pour tremper.
Les petits pains faits maison de maman sont toujours un succès, ou je déchire quelques morceaux de pain artisan fait sans pétrissage pour les utiliser pour éponger le bouillon !
Si j’ai envie de quelque chose de plus à l’ail, je prépare plutôt une fournée de bâtonnets de pain maison. Ils sont moelleux, beurrés, et vraiment délicieux avec un bol de soupe bien chaud !
