Recette de crêpes maison en moins de 30 minutes !

Nos délicieuses Crêpes maison sont incroyablement savoureuses et faciles à préparer avec des ingrédients que vous avez déjà. Garnissez-les avec des farces sucrées ou salées que votre famille adore.

La Recette de Crêpes Infaillible que Nous Réalisons en Boucle

Les crêpes étaient l’une des premières choses que j’ai apprises à faire moi-même enfant, elles ont toujours été un incontournable des week-ends ! J’adore les garnir de Nutella et de fraises, ou ces crêpes à la fraise avec une garniture à la crème. Les matins de crêpes se transforment généralement en bar à garnitures à construire soi-même.

Astuce Pro : C’est un excellent petit-déjeuner à préparer à l’avance, soit en réalisant la pâte à crêpes la veille et en la conservant au réfrigérateur, soit en cuisant les crêpes, en les empilant et en les conservant au réfrigérateur plusieurs jours à l’avance. Ensuite, il suffit de les réchauffer quelques secondes dans une poêle ou sur une plaque.

Essayez d’autres de mes recettes préférées pour le petit-déjeuner, telles que les pancakes en plaque, le pain perdu au mascarpone, les torrijas, les pancakes au citron et aux myrtilles, les scones aux framboises ou les roulés à la cannelle !

Qu’est-ce qu’une Crêpe ?

Les crêpes sont des pancakes fins et délicats de style français qui peuvent être garnis d’ingrédients sucrés ou salés. Contrairement aux pancakes américains, les crêpes françaises ne contiennent pas d’agent levant, comme le bicarbonate de soude ou la levure chimique. C’est pourquoi elles cuisent en étant très fines et tendres, au lieu d’être épaisses et moelleuses.

Nous les adorons garnies de Nutella et de fraises ou de bananes, ou pour faire des blintzes. Pour des crêpes salées, omettez l’extrait de vanille et réduisez la quantité de sucre. Garnissez-les de jambon, d’œufs et de fromage, ou d’un mélange de poulet crémeux.

Comment faire des Crêpes :

Mélanger la Pâte : Ajoutez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, en grattant les parois si nécessaire. Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes ou jusqu’à un jour, si vous en avez le temps.

Cuire les Crêpes : Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec du beurre ou un spray de cuisson. Versez environ ¼ de tasse de pâte dans la poêle chaude, en tournant en versant pour former un grand cercle fin. Faites cuire environ 30 secondes de chaque côté, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Empilez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez-les avec un linge léger pour les garder au chaud pendant que vous terminez le reste.

Servez : Garnissez de vos garnitures sucrées ou salées préférées et régalez-vous ! Ces crêpes se réchauffent également très bien, alors n’hésitez pas à en faire un gros lot à conserver au réfrigérateur.

Apprenez à faire des crêpes avec juste quelques ingrédients, un mélangeur et une poêle. Elles réussissent parfaitement à chaque fois et auront meilleur goût que celles de votre café brunch préféré !

Mélanger la pâte : Ajoutez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Grattez les parois du blender si nécessaire.

Ingrédients : 4 grands œufs, ⅓ tasse de beurre, ⅓ tasse de sucre granulé, 1 tasse de farine tout usage, 1 ¼ tasse de lait, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, une pincée de sel.
Réfrigérer : Si vous avez le temps, réfrigérez la pâte à crêpes au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu’à 1 jour.
Cuire : Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement avec un spray de cuisson ou du beurre, si nécessaire. Une fois que la poêle est chaude, versez environ ¼ de tasse de pâte dans la poêle chaude, en la faisant tourner pour former une grande crêpe fine. Faites cuire environ 30 secondes de chaque côté, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Empilez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez-les avec un linge léger pour les garder au chaud.
Ajoutez les garnitures ou farces souhaitées :
Idées de Garnitures Sucrées : remplissez de notre garniture pour crêpes au fromage à la crème, ou Nutella, crème de citron, confiture, baies fraîches, ananas, mangue ou bananes. Saupoudrez de sucre glace ou de crème fouettée.
Idées de Garnitures Salées : garnissez de jambon et de fromage, poulet avec une sauce béchamel, ou légumes sautés comme les épinards, champignons, poivrons, tomates. Réalisez des crêpes salées au petit-déjeuner avec des œufs, du jambon, de la saucisse ou du bacon et du fromage.

Instructions pour Préparer à l’Avance : La pâte à crêpes peut être faite un jour à l’avance, ou vous pouvez cuire toutes les crêpes à l’avance et les conserver dans un sac hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Instructions de Congélation : Conservez dans un sac de congélation sûr pendant jusqu’à 3 mois. Réchauffez au micro-ondes, recouvert d’une serviette en papier humide, pendant 15-20 secondes, ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et tendre.
Garniture Salée : remplissez de jambon et de fromage, poulet avec une sauce béchamel, ou légumes sautés comme les épinards, champignons, poivrons, tomates. Réalisez des crêpes salées au petit-déjeuner avec des œufs, du jambon, de la saucisse ou du bacon et du fromage.
Garniture Sucrée : remplissez de notre garniture pour crêpes au fromage à la crème, ou Nutella, crème de citron, confiture et baies fraîches, ananas, mangue ou bananes. Saupoudrez de sucre glace ou de crème fouettée.
Sans Gluten : Utilisez un mélange de farine tout usage sans gluten à un rapport de 1:1. Je recommande la marque Cup4Cup.

Calories : 116kcal, Glucides : 12g, Protéines : 3g, Graisses : 6g, Graisses Saturées : 3g, Graisses Polyinsaturées : 0.5g, Graisses Monohydratées : 2g, Graisses Trans : 0.2g