bonbons à la menthe au fromage à la crème faits maison

Ces bonbons à la menthe au fromage à la crème faits maison sont composés de fromage à la crème, de beurre, d’extrait de menthe et de sucre en poudre. Ils sont chargés de saveur douce de menthe poivrée, ce qui les rend parfaits pour la saison des fêtes ou chaque fois que vous avez envie d’un petit délice qui fond dans la bouche !

une assiette pleine de bonbons à la menthe au fromage à la crème.

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Si vous avez déjà goûté aux bonbons à la menthe au fromage à la crème à l’ancienne, vous allez adorer cette recette facile !

Elle a ce goût nostalgique de beurre combiné à la saveur rafraîchissante de menthe pour un bonbon classique qui disparaîtra en quelques secondes (je dois cacher les miens dans le congélateur pour les mettre hors de portée de ma famille !).

Pas besoin d’équipement spécial pour préparer ces bonbons à la menthe faits maison. Il vous suffit d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main, de quelques ingrédients et de 20 minutes !

une grande plaque de bonbons à la menthe au fromage à la crème multicolores.

Pourquoi nous aimons cette recette de bonbons à la menthe au fromage à la crème :

Parfaits pour toutes les occasions : Vous pouvez personnaliser vos bonbons avec différentes couleurs pour toutes les occasions, comme les douches nuptiales, les naissances, les fêtes de graduation et les fêtes de fin d’année.
Faciles à préparer : Ces bonbons n’utilisent que 6 ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, les rendant idéaux pour des événements de dernière minute.
Amusants pour les enfants : Cette recette est parfaite pour que vos petits puissent participer ! Vous pouvez leur demander de former des boules avec la pâte ou de les enrober de sucre en poudre.

Ingrédients pour les bonbons à la menthe au fromage à la crème :

les ingrédients nécessaires pour les bonbons à la menthe au fromage à la crème dans des bols.

Fromage à la crème : C’est la base de nos bonbons faits maison. J’utilise un fromage à la crème entier, car il offre une saveur plus riche et contient moins d’eau que le fromage léger. Je recommande d’utiliser du fromage à la crème à température ambiante, car il se mélangera plus facilement.
Beurre doux : C’est un autre ingrédient clé dans ces bonbons à la menthe au beurre de fromage à la crème, apportant une texture riche et veloutée. Utilisez du beurre à température ambiante pour qu’il se mélange facilement avec le fromage à la crème.
Extrait de menthe ou de menthe poivrée : C’est ce qui donne à nos bonbons leur saveur emblématique de menthe !
Sel (facultatif) : Ceci aide à équilibrer la douceur.
Sucre en poudre : Cela donne de la structure aux bonbons sans les rendre trop denses et ajoute de la douceur. Le sucre en poudre est très fin, donc il se mélange facilement aux autres ingrédients.
Colorant alimentaire, gel ou poudre (facultatif) : Vous pouvez laisser les bonbons blancs ou utiliser du colorant alimentaire pour convenir à toute occasion spéciale ! Je recommande d’ajouter progressivement le colorant pour obtenir la couleur désirée.

Comment préparer facilement des bonbons à la menthe au fromage à la crème

Cette recette de bonbons faits maison ne pourrait pas être plus facile à réaliser ! Pour les instructions complètes, faites défiler vers le bas pour consulter la fiche recette ci-dessous.

Dans le bol d’un batteur sur socle, battre le fromage à la crème ramolli et le beurre, l’extrait de menthe, et une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter progressivement le sucre en poudre à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange forme une pâte douce.

fromage à la crème et beurre dans un bol de mixage en verre. — Battra le fromage à la crème, le beurre, l’extrait de menthe et le sel.

sucre en poudre ajouté au bol de mélange avec un mélangeur à côté. — Ajouter du sucre en poudre à la pâte.

Si désiré, divisez la pâte et ajoutez le colorant alimentaire.
Rouler de petits morceaux de pâte en petites boules et les enrober d’un peu de sucre en poudre. Aplatir délicatement les boules avec une fourchette.

trois bols de fromage à la crème colorés, vert, violet et bleu. — Ajouter du colorant alimentaire à la pâte.

une fourchette appuyant sur un bonbon à la menthe au fromage à la crème vert. — Aplatir la pâte avec une fourchette.

Laisser sécher les bonbons à température ambiante pendant quelques heures jusqu’à ce qu’ils durcissent.
Conservez au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.

Variations et substitutions

Si vous n’êtes pas fan de menthe, vous pouvez la remplacer par de l’extrait d’amande ou de vanille pour faire des bonbons au fromage à la crème classiques.
Pour une touche plus indulgente, faites couler un peu de chocolat noir fondu sur le dessus des bonbons.

des bonbons à la menthe au fromage à la crème colorés empilés sur une assiette blanche.

Comment conserver les bonbons faits maison

Ces bonbons se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 semaines. Vous pouvez également les conserver au congélateur pendant jusqu’à 6 mois, afin de pouvoir en profiter à tout moment !

Pour les congeler, placez les bonbons en une seule couche entre des morceaux de papier sulfurisé dans un contenant hermétique pour qu’ils ne collent pas ensemble.

Lorsque vous êtes prêt à les déguster, laissez les bonbons congelés dégeler sur le comptoir pendant environ 15 minutes avant de les consommer ou laissez-les dégeler au réfrigérateur pendant la nuit (ma famille les mange même congelés !).

Puis-je utiliser des moules en silicone ou des moules à menthe à la place de rouler la pâte en boules ?

Oui. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour pipeter la pâte dans des moules pour obtenir une forme spécifique, ou en tourbillons sur un morceau de papier sulfurisé ! C’est une excellente option pour les événements thématiques comme les fêtes de fin d’année ou les douches.

Plus de recettes de bonbons faciles :

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec un mixeur électrique jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le beurre et battre à nouveau jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Ajouter l’extrait de menthe (selon vos goûts, 2 cuillères à café pour un grand goût de menthe), une pincée de sel (si vous utilisez du beurre non salé) et 1 tasse de sucre en poudre. Battre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Continuer à ajouter le sucre en poudre ½-1 tasse à la fois, jusqu’à ce qu’une pâte douce se forme. Elle ne doit pas être très collante, mais elle doit être douce et un peu collante (j’utilise 4 tasses). Faites attention à ne pas en ajouter trop, car les bonbons sécheront trop et se fissureront en durcissant.
Ajuster la quantité de colorant alimentaire si vous en utilisez, en le divisant en plus petites portions pour plus d’une couleur.
Placez une petite quantité de sucre en poudre dans un petit bol. Prenez environ 1 cuillère à soupe de mélange de menthe, déposez-la dans le sucre en poudre (ne pas en ajouter trop !) et roulez-la en boule avec vos mains (elles ne doivent pas être trop collantes, juste légèrement collantes — si elles sont collantes, vous pouvez essayer de mélanger plus de sucre ou de les placer au réfrigérateur pendant quelques heures). Mettez-les sur un morceau de papier sulfurisé. Trempez une fourchette dans le sucre en poudre et aplatissez-les légèrement avec la fourchette.
Répétez jusqu’à ce que tous les bonbons aient été formés, puis laissez-les sécher à température ambiante. Cela peut prendre 2 à 4 heures (les laisser plus longtemps ne les abîmera pas). Ils doivent être suffisamment fermes pour se maintenir et ne pas se plier lorsque vous les soulevez.
Placez-les au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.