Je suis une personne plutôt croquante. La tarte est correcte, surtout avec une boule de glace, mais donnez-moi un crumble de flocons d’avoine beurré et des fruits confits, et je suis beaucoup plus heureuse !

Ces Barres Croquantes aux Fraises et Rhubarbe sont ma façon de transformer un crumble en quelque chose que vous pouvez prendre en main. Le même mélange d’avoine fait la croûte et le dessus, donc il n’y a pas de deuxième crumble à gérer !

Ensuite, la garniture de fraises et de rhubarbe fraîches ajoute une petite saveur de confiture sucrée et acidulée qui est si délicieuse et parfaite pour utiliser ces fruits frais qui traînent sur votre comptoir.

J’adore servir ces barres lors de pique-niques d’été, les donner à mes enfants comme collation après l’école, ou les manger froides avec un café !

Ingrédients pour les Barres Croquantes aux Fraises et Rhubarbe :

• Flocons d’avoine : Les flocons d’avoine roulés ou à l’ancienne donnent une texture plus chewy au crumble ! Les flocons rapides peuvent fonctionner, mais la texture sera plus molle.
• Farine complète ou farine blanche : J’ai testé les deux, et les deux fonctionnent. La farine complète ajoute une saveur plus noisette, tandis que la farine blanche garde la base plus classique !
• Beurre froid : Le beurre salé est celui utilisé dans la recette. Le non-salé fonctionne si vous ajoutez une petite pincée de sel.
• Fraises et rhubarbe fraîches : Des baies et de la rhubarbe fraîches donneront la meilleure texture à ces barres. De plus, c’est une excellente façon de profiter des fruits de saison !

Comment faire des Barres Croquantes aux Fraises et Rhubarbe :

Ces Barres Croquantes aux Fraises et Rhubarbe sont fruitées, beurrées et tellement plus faciles que la tarte ! Faites défiler vers le bas pour la carte de recette avec les quantités et instructions complètes.

• Préparez la croûte et le crumble.
• Coupez la rhubarbe et les fraises.
• Mélangez les fruits, le sucre et la maïzena.
• Étendez le mélange de fruits sur la croûte.
• Ajoutez le reste du crumble et faites cuire.

Conserver ces barres de dessert :

Conservez les Barres Croquantes aux Fraises et Rhubarbe au réfrigérateur. La garniture se fixe mieux lorsqu’elle est refroidie, et les barres se coupent et gardent leur forme mieux froides !

Elles se conservent bien pendant 4 à 5 jours, bien que le crumble ramollisse un peu avec le temps. Pour un dessert tiède, chauffez une barre brièvement au micro-ondes et ajoutez une boule de glace à la vanille.

Vous pouvez congeler les barres après qu’elles soient complètement refroidies et réfrigérées. Enveloppez-les étroitement, congelez-les jusqu’à 3 mois et décongelez au réfrigérateur avant de servir !