Recette de tarte glacée au citron (au réfrigérateur ou au congélateur)

Amateurs de citron !

J’ai pour vous aujourd’hui l’une des recettes de dessert au citron les plus faciles et les plus délicieuses, celle qui va devenir essentielle ici tout au long de l’été et tout l’hiver (car nous savons que les agrumes atteignent leur apogée quand les températures chutent !).

Après des semaines à peiner sur cette recette de tarte au citron meringuée (vous ne voulez pas savoir combien de difficultés j’ai rencontrées, mais maintenant c’est parfait et je ne le regrette pas !), j’ai découvert cette tarte au citron et je suis obsédée.

Il semblait également injuste que j’ai lutté si longtemps pour une tarte au citron uniquement pour découvrir ce bijou par la suite, mais elles sont toutes deux incroyablement délicieuses et totalement différentes, toutes deux dignes de votre table de dîner.

Bien que vous puissiez congeler cette tarte au citron, ce n’est pas une obligation.

Elle est parfaitement fraîche et crémeuse sortie du réfrigérateur, et le verdict est encore en suspens sur l’endroit exact où une tarte « icebox » doit se trouver (plus de détails ci-dessous).

Raisons d’aimer la tarte au citron :

Bien que je sois sûre que vous aurez beaucoup de raisons vous-même, voici les nôtres :

• Elle est facile à faire : j’utilise une croûte de crackers Graham à 2 ingrédients, et la garniture se prépare rapidement et cuit en un rien de temps.
• Elle est parfaite à préparer à l’avance, ce qui enlève le stress du moment de recevoir.
• Vous pouvez personnaliser. La recette elle-même n’est pas délicate, ce qui signifie qu’elle peut supporter quelques adaptations sans problème.
• Citron. Une belle explosion de soleil chaque fois que vous en avez le plus besoin !

Donc, cette tarte icebox… ne va pas dans la glace ?

Je l’admets, j’étais aussi incertaine au début.

Certaines personnes la congèlent, d’autres la réfrigèrent.

Alors je l’ai cherché, et une « icebox » est en réalité traditionnellement plus semblable à un réfrigérateur qu’à un congélateur. C’était un placard frais, refroidi avec de la glace avant l’existence des réfrigérateurs électriques.

Ma tarte icebox ? Parfois elle va au réfrigérateur, parfois au congélateur, et je pense que c’est là la vraie beauté de cette tarte.

C’est le dessert parfait à préparer à l’avance, peu importe ce que votre emploi du temps est. Elle ne congèle pas durement, donc vous pouvez la manger directement sortie du congélateur si vos beaux-parents viennent pour une visite inattendue 😉.

Ce dont vous aurez besoin pour faire cette tarte au citron :

• Un plat à tarte de 9″ est juste la bonne taille.
• On recommande d’utiliser un mixeur électrique pour cette recette, mais honnêtement je ne vois aucune raison pour laquelle vous ne pourriez pas simplement utiliser un fouet.
• Un bon presse-citron — j’adore vraiment ceux-ci avec les mesures directement sur la tasse !
• Un zesteur de citron ou une râpe très fine.

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