Délicieux Muffins à la Banane Protéinés
Ces Muffins à la Banane Protéinés sont si faciles à réaliser et remplis de flocons d’avoine, de bananes bien mûres et de yaourt grec pour un petit-déjeuner ou une collation nutritive.
Muffins à la Banane Protéinés qui ont un goût incroyable.
Je suis toujours à la recherche de muffins plus sains qui me rassasient, et ces muffins protéinés sont parfaits ! J’adore qu’ils soient naturellement sucrés avec du sirop d’érable et prêts en seulement 30 minutes. Idéals pour la préparation de repas ou pour des collations après l’école, ils peuvent aussi être congelés !
J’utilise un petit truc pour les cuire à haute température au début puis baisser la température, ce qui leur donne ces jolis chapeaux de muffins de style boulangerie. Croyez-moi, une fois que vous les aurez essayés, vous chercherez des excuses pour laisser vos bananes devenir bien mûres juste pour pouvoir préparer un autre lot !
Ne manquez pas mes autres recettes riches en protéines, comme les flocons d’avoine au chocolat, la pizza protéinée ou les gaufres protéinées.
Comment faire des Muffins à la Banane Protéinés :
Préparation de la Pâte à Muffin: Mixez les flocons d’avoine dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance de farine. Versez-les dans un bol avec les autres ingrédients secs. Écrasez les bananes dans un autre bol, puis incorporez l’œuf, le yaourt, la vanille et le sirop d’érable. Incorporez doucement les ingrédients secs.
Cuisson: Remplissez un moule à muffins graissé ou tapissé. Faites cuire à 190 °C pendant 5 minutes, puis réduisez la température et faites cuire 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Ingrédients Secs : Ajoutez les flocons d’avoine dans un robot culinaire ou un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture de farine fine. Ajoutez dans un bol de mélange. Incorporez la poudre de protéine, la farine de blé entier, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, le sel et la cannelle.
- Ingrédients Humides : Écrasez les bananes dans un bol séparé. Incorporez l’œuf, le yaourt grec, la vanille et le sirop d’érable. Incorporez doucement les ingrédients secs.
- Cuisson : Versez dans un moule à muffins standard de 12 tasses graissé ou tapissé. Faites cuire à 190 °C pendant 5 minutes, puis réduisez à 175 °C et continuez à cuire pendant 10-15 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Adapté de notre recette de pain à la banane protéiné.
Instructions de Congélation : Laissez les muffins protéinés refroidir complètement, puis conservez-les dans un conteneur hermétique pour congélateur jusqu’à 3 mois.
FAQs
1. Combien de temps puis-je conserver les muffins ?
Ils se conservent bien pendant 3 à 5 jours dans un conteneur hermétique à température ambiante.
2. Puis-je remplacer les bananes par autre chose ?
Vous pouvez essayer avec de la compote de pommes, mais cela changera un peu le goût.
3. Comment puis-je les congeler correctement ?
Laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un conteneur hermétique en séparant chaque muffin par du papier sulfurisé.
4. Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature régulier ou des alternatives végétaliennes.
5. Ces muffins conviennent-ils aux personnes allergiques au gluten ?
Oui, en utilisant de la farine sans gluten à la place de la farine de blé entier, ils deviennent sans gluten.
