Recette de Cookies à l’Avoine et au Caramel (Oatmeal Scotchies)

Si vous aimez les biscuits à l’avoine, jetez un œil à ces biscuits à l’avoine et aux canneberges et à ces biscuits à l’avoine et aux pépites de chocolat !

Je l’ai déjà mentionné, mais je le répète : j’adore les biscuits.

Je préfère une pile de biscuits fraîchement cuits à une part de gâteau n’importe quel jour, et je n’ai aucun problème à prendre dans mon stock et à les manger directement sortie de mon congélateur.

J’ai quelques exigences pour des biscuits parfaits, et ces biscuits à l’avoine et au caramel répondent à toutes les attentes.

Pourquoi ces biscuits à l’avoine et au caramel sont parfaits :

• Ils sont moelleux, mais pas spongieux ou pâteux.
• Ils sont chewy et un peu croustillants sur les bords.
• Ils ne sont ni trop épais ni trop fins.
• Et surtout ? Ils sont chargés de pépites de caramel. J’adore les biscuits à l’avoine avec des pépites de caramel !

Ce que les gens en disent

“C’est une recette fantastique. Ma base de biscuit à l’avoine préférée que j’ai jamais réalisée. Je ne sais pas ce qui fait la différence, mais c’est excellent. Merci !” – Allison

Ingrédients pour les biscuits à l’avoine et au caramel :

• Beurre : J’aime utiliser du beurre non salé pour contrôler le niveau de sel à la fin, mais vous pouvez aussi utiliser du beurre salé et réduire le sel ajouté.
• Sucre brun : cela lui donne une saveur riche et une texture chewy.
• Flocons d’avoine : utilisez des flocons d’avoine à gros flocons ou des flocons d’avoine roulés pour la meilleure texture ! Les flocons d’avoine rapides fonctionnent aussi en cas de besoin.
• Farine : vous pouvez échanger toute la farine par de la farine de blé entier ou de la farine d’avoine sans gluten pour apporter plus de fibres ou un biscuit sans gluten.
• Cannelle : vous pouvez l’augmenter ou l’omettre selon vos goûts.
• Pépites de caramel : elles donnent cette saveur distincte aux biscuits à l’avoine et au caramel, mais vous pouvez fácilmente les remplacer par un autre type.

Comment faire des biscuits à l’avoine et au caramel :

Ceci est un aperçu rapide avec quelques photos pour vous guider ! Allez directement à la carte de recette pour voir la recette complète et les mesures.

• Crémez le beurre et le sucre ensemble, puis ajoutez l’œuf et la vanille.
• Ajoutez les ingrédients secs à la pâte à biscuits.
• Incorporez les pépites de caramel.
• Formez des boules et enfournez, en gardant à l’esprit que le temps de cuisson variera selon la taille.

Combien de temps cuire les biscuits à l’avoine :

Comme pour tous les biscuits, vous voulez vraiment trouver le juste temps de cuisson.

Vous devez les sortir quand ils sont un peu brillants au centre. Les biscuits continueront à cuire sur les plaques chaudes après les avoir sortis du four, donc il est en fait acceptable de les sortir juste avant qu’ils ne soient complètement cuits.

Au lieu de vous fier à des temps de cuisson fixes, réglez votre minuteur quelques minutes avant et cherchez des indices visuels de cuisson.

Comment congeler des biscuits à l’avoine et au caramel :

Avoir un stock de biscuits faits maison au congélateur est l’un de mes plus grands plaisirs. Ils sont parfaits pour ajouter rapidement aux déjeuners, pique-niques, plateaux de desserts, ou pour ces jours où des visiteurs inattendus arrivent juste autour de la pause café 😉

La meilleure partie est que les biscuits se congèlent parfaitement et pendant assez longtemps, donc vous n’avez jamais à vous soucier d’une perte de qualité (juste de quantité !).

Pour congeler ces biscuits à l’avoine et au caramel, placez-les dans un grand sac de congélation ou un contenant adéquat et scellez complètement. Vous devez vous assurer d’un bon scellage pour éviter les brûlures de congélation.