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Ces Crêpes à la Citrouille au Four vous permettent de préparer toute une fournée de crêpes moelleuses aromatisées à la citrouille en une seule fois dans le four (finie la corvée de faire sauter les crêpes !).
Des Crêpes à la Citrouille Simplifiées au Four !
Les petits déjeuners du week-end sont devenus beaucoup plus simples depuis que j’ai commencé à préparer des crêpes au four, et cette version à la citrouille est ma nouvelle préférée ! Mes enfants n’ont jamais tant apprécié le petit déjeuner. Ces crêpes sont idéales pour servir une grande tablée, mais j’aime aussi les préparer juste pour ma famille, puisque les enfants se régalent avec les restes plusieurs matins de suite (ou vous pouvez congeler les extras !). J’aime ajouter des pépites de chocolat à une extrémité du plateau, garder une section de pur citrouille, puis ajouter un peu de streusel de noix de pécan à une troisième section. Mais n’hésitez pas à omettre les garnitures ou à ajouter les vôtres !
Je vous recommande vivement de les accompagner de mon sirop de crêpes fait maison qui ne prend que quelques minutes à préparer.
Découvrez mes autres recettes de crêpes, comme les Crêpes Allemandes, les Crêpes au Citron et Ricotta, la Recette de Mélange à Crêpes, et les Crêpes au Fromage Blanc !
Comment préparer des Crêpes à la Citrouille au Four :
Mélanger la Pâte : Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre roux, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le mélange d’épices, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, combinez le lait ribot, la citrouille, les œufs et le beurre fondu, puis incorporez le mélange aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Incorporez un peu de lait jusqu’à obtenir une pâte fluide.
Cuire : Versez la pâte dans un plat à pâtisserie graissé, ajoutez les garnitures si désiré, puis enfournez à 220 degrés Celsius (425 degrés Fahrenheit) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le centre rebondisse.
Découper et Servir : Découpez en carrés et servez chaud avec du sirop. N’oubliez pas d’essayer également mes Crêpes au Lait Ribot !
Recette
Instructions
- Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Graissez un plat à pâtisserie de 33 × 46 cm.
- Ingrédients Secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre brun, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le mélange d’épices, la cannelle et le sel.
- Ingrédients Humides : Dans un autre bol, mélangez le lait ribot, la citrouille, les œufs et le beurre fondu.
- Combinez : Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu’à juste incorporé. Ne pas trop mélanger ! Incorporez 4 à 6 cuillères à soupe de lait, progressivement, jusqu’à ce que la pâte soit épaisse mais coulante.
- Cuire : Versez la pâte dans le plat préparé et étalez-la uniformément. Ajoutez des garnitures si désiré. Cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le centre rebondisse.
- Servir : Découpez en carrés et servez chaud avec un sirop fait maison.
Notes
- Rendement : 24 carrés. Portion : 1 carré.
- Instructions de Conservation : Gardez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les doucement au micro-ondes.
- Streusel de Noix de Pécan : Combinez ¼ tasse de noix de pécan hachées, 1 cuillère à soupe de beurre froid, 1 ½ cuillère à soupe de sucre brun, 1 cuillère à soupe de sucre, et ¼ cuillère à café de cannelle. Saupoudrez sur la pâte à crêpes juste avant la cuisson.
- Sans Gluten : Utilisez une farine à pâtisserie sans gluten de haute qualité avec un rapport de 1:1. Je recommande Cup4Cup.
Informations Nutritionnelles
Informations nutritionnelles sont automatiquement calculées, donc elles doivent être considérées comme approximatives.
