Les poitrines de poulet congelées cuisent dans l’Instant Pot en 10 à 12 minutes, sans décongélation nécessaire. Voici mon temps de cuisson selon la taille, des idées d’assaisonnement et comment les garder juteuses.
Ce que les gens en disent
“Cette recette est parfaite à chaque fois si vous suivez les instructions.
Merci Ashley !”
C’est la MEILLEURE façon de cuire des poitrines de poulet congelées dans l’Instant Pot ! Elles ressortent si bien que je ne prends presque jamais le temps de décongeler le poulet au préalable.
Ajoutez des assaisonnements, des sauces, un bouillon, ou juste de l’eau, du sel et du poivre, et le résultat est toujours incroyable. Vous ne vous retrouverez plus jamais à 17h00 sans savoir quoi préparer pour le dîner !
Vous n’avez pas d’Instant Pot ? Cette méthode fonctionne dans n’importe quel autocuiseur électrique.
Pourquoi cuire des poitrines de poulet congelées dans l’Instant Pot ?
Parmi mes choses préférées à cuisiner dans l’autocuiseur, les poitrines de poulet sont en haut de la liste. Voici pourquoi :
- Elles passent directement du congélateur au pot. Pas besoin de décongeler !
- Elles ressortent TOUTES moelleuses, jamais trop cuites et bizarres comme le poulet peut le devenir après des heures dans un autocuiseur lent.
- C’est à peine une recette : juste du poulet, de l’eau ou du bouillon, et de l’assaisonnement.
Conseils pour cuire des poitrines de poulet congelées dans l’Instant Pot
- Aucune nécessité d’utiliser la grille. Il est acceptable que les poitrines de poulet soient empilées, tant qu’aucune d’elles n’est collée ensemble.
- Le temps de cuisson dépend de la taille des poitrines de poulet. Pour moi, 10 à 12 minutes ont toujours été suffisantes.
- Cela met généralement le poulet bien au-dessus de la température sécuritaire de 74°C, mais je préfère cela à devoir refermer le pot et attendre qu’il atteigne à nouveau la pression.
- Pressé ? Ajoutez simplement de l’eau ou du bouillon de poulet et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Vous voulez plus de saveur ? Essayez de la sauce barbecue, de la sauce soja, du miel, ou différentes herbes et épices (tant qu’elles se marient bien entre elles 😉).
- Toutes mes recettes de l’Instant Pot sont testées dans l’Instant Pot 6 quart avec Bluetooth. Le Bluetooth n’est pas nécessaire mais utile, car je peux contrôler le pot depuis mon téléphone. Tout autocuiseur électrique fonctionnera également.
Dépannage
- Poulet congelé en un bloc ? Passez-le sous l’eau froide pendant une minute ou deux, juste jusqu’à ce que vous puissiez séparer les morceaux. S’ils ne bougent pas, faites-les cuire en bloc, ajoutez 3 à 5 minutes au temps de cuisson, et vérifiez la partie la plus épaisse avec un thermomètre.
- Avez-vous reçu l’avertissement de brûlure ? Cela signifie généralement qu’il n’y a pas assez de liquide fin, ou que quelque chose de dense est collé au fond. Utilisez toujours au moins 1 tasse d’eau ou de bouillon et ajoutez des sauces épaisses comme la sauce barbecue ou du miel sur le poulet (ne pas remuer) ou après la cuisson.
- Si l’avertissement de brûlure apparaît, relâchez la pression, gratter le fond du pot, ajoutez un peu plus de liquide et redémarrez.
- Relâchement naturel ou rapide : Un relâchement naturel permet à la pression de diminuer toute seule, ce qui maintient le poulet tendre et juteux. Un relâchement rapide (en tournant la vanne en mode ventilation) est plus rapide, mais relâcher immédiatement peut rendre le poulet plus ferme et sec.
- J’essaie de faire le meilleur des deux : un relâchement naturel de 5 à 10 minutes, puis relâchement rapide pour le reste.
- Pas tout à fait cuit ? Refermez le couvercle et faites cuire sous haute pression pendant encore 2 à 3 minutes.
Comment utiliser des poitrines de poulet dans l’Instant Pot
Nous cuisinons le poulet de cette façon pour :
- Tacos et quesadillas
- Sandwiches et salades
- Un dîner simple avec de la sauce barbecue ou votre assaisonnement préféré
Vous voulez pimenter le tout ? Essayez ces poitrines de poulet crémeuses à l’italienne dans l’Instant Pot et servez la sauce sur des pâtes. Vous ne le regretterez pas !
Pour un accompagnement facile, mon Mac and Cheese dans l’Instant Pot est très rapide.
Plus de favoris de l’Instant Pot
- Poulet effiloché Instant Pot (tous mes conseils sur les assaisonnements, les ratios, le temps de cuisson et les utilisations)
- Poulet entier Instant Pot frais ou congelé
- Filet de porc Instant Pot frais ou congelé
- Soupe de nouilles au poulet Instant Pot
- Pommes de terre au four Instant Pot
FAQ
- 1. Peut-on cuire d’autres types de poulet congelé ?
- Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
- 2. Quelle est la température interne sécuritaire pour le poulet ?
- La température interne doit atteindre 74°C (165°F) pour assurer la sécurité alimentaire.
- 3. Puis-je assaisonner le poulet avant la cuisson ?
- Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des sauces selon vos préférences avant de cuire.
- 4. Que faire si le poulet ne cuit pas complètement ?
- Refermez l’Instant Pot et faites cuire à haute pression pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
- 5. Comment puis-je conserver les restes ?
- Conservez le poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
