Apprenez à préparer la parfaite portion de flocons d’avoine nocturne ! C’est l’une des options de petit-déjeuner les plus simples, sans cuisson, qui vous laissera avec des petits-déjeuners sains à emporter tout au long de la semaine. Bonus : c’est personnalisable à l’infini !
Pourquoi vous adorerez ces flocons d’avoine nocturne
Si vous aimez les idées de petit-déjeuner saines mais que vous ne voulez pas faire beaucoup de travail le matin, les flocons d’avoine nocturne ont été faits pour vous. Honnêtement, c’est aussi simple que de mélanger quelques ingrédients dans un bocal, de le placer au réfrigérateur et d’en profiter le lendemain matin. C’est tout ! Pas de cuisson, pas de pâtisserie, et vous n’avez même pas de vaisselle supplémentaire à laver. C’est un vrai gagnant. Voici quelques autres raisons pour lesquelles vous allez les adorer :
- Ils sont personnalisables à l’infini : La recette de base est délicieuse et copieuse en elle-même, mais vous pouvez également ajouter une variété de garnitures et d’ingrédients, y compris des fruits frais, des noix, des graines, des épices et des confitures. Découvrez plus d’idées ci-dessous !
- Ils sont excellents froids ou chauds : En été, j’apprécie les flocons d’avoine nocturne comme un petit-déjeuner frais tout droit sorti du réfrigérateur (parfait lors d’une chaude journée d’été). Et en hiver, je peux réchauffer le bocal en verre au micro-ondes pendant 30 secondes pour un petit-déjeuner réconfortant.
- Ils sont un vrai gagnant pour la préparation des repas : Bien sûr, vous pouvez préparer un bocal de flocons d’avoine nocturne. Mais vous pouvez tout aussi facilement préparer des bocaux pour toute la semaine – en moins de 5 minutes ! Et qui n’aime pas un petit-déjeuner prêt à l’emploi ?
Ingrédients des flocons d’avoine nocturne
Bien que vous n’ayez vraiment besoin que de flocons d’avoine et de lait pour préparer des flocons d’avoine nocturne, j’ajoute toujours des graines de chia, du yaourt et un peu de sirop d’érable dans ma recette de base. C’est ce qui donne à ma version une texture ultra crémeuse et savoureuse !
- Flocons d’avoine : Assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine à l’ancienne pour obtenir la meilleure texture. Et n’oubliez pas de chercher des flocons d’avoine certifiés sans gluten si vous êtes sensible au gluten ou atteint de la maladie coeliaque.
- Lait : Vous pouvez utiliser du lait de vache ou du lait végétal (comme le lait d’amande, le lait d’avoine ou le lait de cajou), et oui, même de l’eau fonctionne. Tout dépend de la consistance crémeuse que vous souhaitez.
- Yaourt : Un simple yaourt grec ou un yaourt sans produits laitiers offre une onctuosité supplémentaire, des protéines et une touche d’acidité parfaite.
- Graines de chia : Ces petites graines magiques gélifient dans les flocons d’avoine pour les rendre crémeux et épais. De plus, elles sont chargées de bienfaits pour la santé et apportent une bonne dose de nutriments.
- Sirop d’érable : Les édulcorants naturels comme le sirop d’érable ou le miel se mélangent à merveille. Vous pouvez toujours ajouter autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
Trouvez la recette imprimable avec les mesures ci-dessous.
Flocons d’avoine versus Flocons d’avoine nocturne
Un bol de flocons d’avoine chauds est assez élevé sur la liste des options de petit-déjeuner saines. Mais si vous avez un intestin sensible (comme moi), vous préférerez peut-être les flocons d’avoine nocturne.
Tremper vos flocons d’avoine pendant la nuit aide à décomposer les amidons et à réduire l’acide phytique. Cela signifie qu’il est plus facile de digérer les flocons d’avoine et d’absorber leurs nutriments plus efficacement.
Comment préparer des flocons d’avoine nocturne
- Mélangez tout ensemble. Dans un petit bocal, mélangez les flocons d’avoine, le lait, le yaourt, les graines de chia et le sirop d’érable.
- Faites tremper. Placez le bocal au réfrigérateur pour laisser les flocons tremper pendant au moins deux heures, bien que toute la nuit soit idéal.
- Ajoutez les garnitures et servez. Le lendemain matin, ajoutez vos garnitures préférées et régalez-vous ! Alternativement, vous pouvez transférer les flocons dans un bol et y ajouter les garnitures.
Pour une grande quantité de flocons d’avoine nocturne
Vous pouvez préparer une plus grande quantité de flocons d’avoine nocturne, il suffit de doubler, tripler ou quadrupler la recette ci-dessous. C’est aussi simple que ça !
- Mélangez tout ensemble. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, le lait, le yaourt, les graines de chia et le sirop d’érable.
- Couvrez et laissez tremper. Couvrez le bol avec un couvercle ou du film plastique et laissez tremper toute la nuit au réfrigérateur.
- Servez individuellement. Prenez une portion (environ 1 tasse) du bol et mettez-la dans un verre ou un bol de service. Puis ajoutez vos garnitures préférées !
Variations de saveurs
Maintenant, voici la partie amusante : les garnitures et les mélanges. La créativité est le maître mot, alors tout ce que votre cœur désire, lancez-vous !
- Fruits frais : Profitez des fruits de saison, y compris les myrtilles, les framboises, les fraises, les bananes, les pêches, les poires et les pommes. Vous pouvez également les mixer en purée ou préparer une confiture de graines de chia à y ajouter.
- Fruits secs : Les raisins secs, les canneberges, les baies de goji et les dattes hachées apportent une texture moelleuse et des saveurs fruitées.
- Noix et graines : Des amandes tranchées, des noix de pécan ou des noix hachées, des graines de chanvre, des graines de tournesol, des pepitas et des graines de sésame grillées ajoutent du croquant.
- Saveur supplémentaire : Ajoutez des flocons de noix de coco ou des éclats de cacao. Ils auront un goût incroyable avec des saveurs de banane, de fraise ou tropicales.
- Épices : Incorporez de la cannelle moulue, de la muscade, du curcuma, de la cardamome ou du gingembre pour pimenter les choses !
- Yaourt : Ajoutez n’importe quel type de yaourt pour plus de crémeux. De plus, cela ajoute des protéines et un coup de pouce probiotique.
- Pâte à tartiner aux noix : Choisissez votre pâte à tartiner aux noix préférée (j’adore la pâte d’amande). Il suffit de l’incorporer ou de l’arroser sur le dessus. Elle offre également un complément en protéines.
- Poudre de protéines : Vous voulez un encore plus grand coup de pouce en protéines ? N’hésitez pas à ajouter de la poudre de protéines ou de collagène.
Suggestions de bocaux
Bien que de nombreuses photos montrent des flocons d’avoine remplis à ras bord de garnitures débordantes, ce n’est tout simplement pas réaliste en termes de mélange. Vous voulez un bocal suffisamment grand pour tout mélanger sans faire de dégâts. Donc, avec cela en tête, je recommande un bocal de 16 onces si vous prévoyez d’ajouter des garnitures. Et un bocal de 12 onces fonctionne pour la recette de base avec un peu de mélanges.
- Bocaux Mason : Les bocaux Mason traditionnels sont parfaits pour les flocons d’avoine nocturne. Les bocaux de 16 onces sont sécurisés et super faciles à ouvrir. Vous pouvez également obtenir des bocaux à large ouverture de 16 onces si vous le préférez.
- Bocaux Weck : Bien que j’adore normalement les bocaux Weck pour tant de choses (comme le pudding de chia), si vous prévoyez de « prendre et partir » avec vos flocons d’avoine nocturne, vous pourriez perdre les clips. Mais si vous êtes prudent, le bocal de ¼ litre est la taille parfaite pour la recette de base de 12,5 onces.
Comment conserver et préparer des repas
- Pour conserver : Les flocons d’avoine nocturne se conservent bien pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur. Si vos garnitures ou mélanges contiennent des fruits, je recommande de ne pas dépasser trois jours, car les fruits risquent de se gâter en premier.
- Pour congeler : Oui, vous pouvez congeler les flocons d’avoine nocturne ! Comme mon pudding de chia à préparer, les flocons d’avoine nocturne restent bons jusqu’à trois mois au congélateur.
Plus d’idées de petits déjeuners faciles
Si vous réalisez ces flocons d’avoine nocturne, j’aimerais savoir comment ils se sont avérés dans la section commentaires ci-dessous !Votre avis aidera d’autres lecteurs de la communauté. Et si vous avez faim de plus d’inspiration culinaire saine (et de contenu exclusif), rejoignez ma newsletter gratuite.
