Crêpes aux Myrtilles et Crème
Les Crêpes aux Myrtilles et Crème sont la pile parfaite pour se faire plaisir, des crêpes moelleuses aux myrtilles recouvertes d’une crème pâtissière à la vanille chaude et de myrtilles supplémentaires. Prêtes en 35 minutes, elles disparaissent encore plus vite !
Les Crêpes aux Myrtilles et Crème sont ce que je prépare lorsque des crêpes aux myrtilles ordinaires semblent un peu trop banales et que je veux quelque chose de vraiment spécial.
Vous aurez besoin d’ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine pour réaliser à la fois les crêpes et la crème pâtissière maison !
Tandis que la pâte repose, je prépare rapidement une crème vanillée sur le feu jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse et lisse, puis je la garde au chaud pour qu’elle soit prête dès que la première fournée sort de la poêle.
Cette sauce s’écoule comme un pudding liquide et s’installe dans les crêpes au lieu de glisser comme le sirop !
Ce que les autres en pensent :
“J’ai essayé cette recette et mon mari et moi l’adorons absolument. C’est devenu un petit-déjeuner régulier chez nous, surtout avec des invités. Très simple à réaliser et la crème pâtissière est délicieuse, je la recommande vivement ! Merci de partager 🙂” Christina
Ingrédients pour les Crêpes aux Myrtilles et Crème :
- Farine tout usage : Je reste avec de la farine blanche ordinaire ici, mais vous pouvez utiliser de la farine de blé entier pour plus de fibres.
- Sugar cristallisé : Je n’ajoute pas souvent de sucre aux crêpes car les garnitures sont suffisamment sucrées pour ma famille, mais n’hésitez pas à en ajouter si vous préférez.
- Du lait ou du babeurre : Du lait entier ou du babeurre fonctionne ! J’aime le babeurre pour un peu d’acidité et pour garder les crêpes super moelleuses, mais utilisez ce que vous avez !
- Jus de citron : Du jus de citron frais offre la meilleure saveur, mais du jus de citron en bouteille peut faire l’affaire !
- Myrtilles : Fraîches c’est super, mais les congelées fonctionnent aussi !
Comment préparer les Crêpes aux Myrtilles et Crème :
C’est des crêpes plus une crème pâtissière rapide sur le feu, et cela ressemble à un buffet de brunch avec très peu d’effort ! Faites défiler vers le bas pour la carte de recette pour des instructions complètes.
- Fouettez les ingrédients secs ensemble.
- Incorporez les myrtilles, puis faites cuire les crêpes de chaque côté.
- Fouettez les ingrédients de la sauce pâtissière.
- Faites cuire la sauce sur le feu jusqu’à épaississement.
Comment conserver les restes :
Conservez les crêpes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, ou congelez-les en séparant les couches avec du papier sulfurisé jusqu’à 3 mois.
Réchauffez dans un grille-pain ou une poêle chaude pour des bords croustillants, ou utilisez le micro-ondes quand vous les voulez rapidement !
Conservez la sauce à la crème vanillée couverte au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez doucement sur le feu ou au micro-ondes, en remuant souvent, et détendez avec un peu de lait si elle semble trop épaisse !
Variantes et substitutions
- Crêpes sans gluten : Utilisez un mélange de farine tout usage sans gluten à dosage égal conçu pour la pâtisserie.
- Plus de citron : Ajoutez du zeste de citron dans la pâte pour une saveur d’agrumes plus éclatante.
- Épices plus chaudes : Ajoutez de la cannelle à la pâte de crêpes pour une saveur plus chaleureuse !
