Comment congeler des bananes {VIDÉO}

Je vais être franc : je suis toujours abasourdi quand les gens mentionnent les bananes qu’ils laissent se perdre.

Oui, vous me verrez là, la bouche grande ouverte.

Quoi ?

Il n’y a aucune raison de laisser les bananes se perdre !

Nous sommes fermement du côté de ceux qui veulent sauver toutes les bananes, car elles alimentent notre amour pour ce Pain de Banane plus sain (et sa sœur plus indulgente, le Pain de Banane aux Pépites de Chocolat), et sont essentielles dans ce Smoothie aux Fraises et Bananes.

Mon amour pour la pâtisserie avec des bananes est profond, et j’ai une réserve de bananes au congélateur pour le prouver.

J’utilise deux méthodes principales pour congeler des bananes, chacune ayant un objectif différent.

Je vais également partager une troisième méthode qui fonctionne pour les deux !

Congeler des bananes pour la pâtisserie :

Lorsque je congèle des bananes pour la pâtisserie, je les mets directement au congélateur dans leur peau.

Les avantages de cette méthode sont qu’elle ne me prend que 2,5 secondes pour les mettre au congélateur, et une fois là-bas, je n’ai rien d’autre à faire avec elles jusqu’à ce que je veuille cuisiner.

Quand je veux préparer un pain aux myrtilles ou à la banane, ou des cups d’avoine au chocolat et à la banane, je sors simplement le nombre de bananes dont j’ai besoin et je les laisse décongeler.

Facile !

Vous ne trouverez pas de « recette » pour cette méthode ici 😉

Congeler des bananes pour les smoothies et les boissons :

Lorsque je veux congeler des bananes pour des smoothies, je préfère qu’elles soient plus facilement accessibles, car nous allons les utiliser dans le smoothie sans les décongeler (beurk ?).

Je mets un morceau de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, prends mes bananes tachetées, les pèle et les coupe en morceaux.

Étalé de façon à ce qu’elles soient en une seule couche autant que possible (même si c’est bien si elles se touchent un peu).

De cette façon, elles ne se congèleront pas ensemble en un gros bloc et vous pourrez prendre autant de morceaux de banane que vous avez besoin du congélateur.

Mettez-les au congélateur pendant une heure ou deux jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes, puis mettez-les dans un sachet de congélation pour les conserver jusqu’à 6 mois.

Quand vous avez besoin de quelques-unes pour ce Smoothie au Chocolat et au Beurre de Cacahuète ou ce Smoothie stimulant le métabolisme, vous les avez !

Congeler des bananes pour la pâtisserie OU les smoothies :

Disons que vous ne pouvez pas vous engager à avoir une réserve consacrée de bananes entières avec la peau pour la pâtisserie, en plus d’un sachet congelé de tranches pour les smoothies, vous pouvez faire un compromis.

Pelez les bananes et laissez-les entières.

Mettez-les sur une plaque de cuisson à bords hauts recouverte de papier sulfurisé et congelez jusqu’à ce qu’elles soient fermes, environ 2 heures.

Placez les bananes congelées entières dans un grand sachet de congélation et conservez-les jusqu’à 6 mois.

Quand vous voulez cuisiner, vous n’avez qu’à sortir quelques bananes et les laisser décongeler.

Quand vous voulez un smoothie, vous pouvez prendre une banane congelée et la mettre dedans.

Le désavantage de cette méthode est que votre mixeur peut avoir plus de mal à mixer une banane congelée entière qu’en morceaux.

Combien de temps pouvez-vous congeler des bananes ?

Techniquement, les bananes congelées sont sûres à manger indéfiniment. Elles ne se détérioreront pas.

Cependant, elles ne sont pas à leur fraîcheur optimale après 3 à 6 mois.

J’essaie de faire tourner mes bananes régulièrement (ce n’est pas difficile avec une obsession pour le pain à la banane comme la mienne !), et j’achète toujours quelques extras à ajouter à ma réserve quand elle devient basse.

Que puis-je faire avec des bananes congelées ?

Vous êtes au bon endroit ! Ici, nous sommes obsédés par tout ce qui est préparé avec des bananes :