Ces biscuits au citron glacés sont des délices moelleux, avec des bords croustillants et une subtile saveur de citron, recouverts d’un glaçage rapide. Mes enfants ont du mal à attendre que le glaçage prenne avant de subtiliser un biscuit sur la grille !

Ces biscuits sont aussi faciles que votre recette favorite de biscuits aux pépites de chocolat, mais ils sont magnifiques sur un plateau et font l’unanimité toute l’année.

De plus, ils se conservent parfaitement au congélateur, vous pouvez donc toujours en avoir sous la main pour les boîtes à lunch, les collations ou un dessert rapide avec un café !

Ingrédients des Biscuits au Citron :

• Citrons frais, zeste et jus : Le jus et le zeste de citron donnent à ces biscuits leur saveur ensoleillée ! N’utilisez pas de jus de citron en bouteille, car vous aurez besoin du zeste pour les biscuits et le glaçage, donc le frais est préférable.
• Beurre non salé, ramolli : Cela donne à vos biscuits une texture douce et riche. Si vous n’avez que du beurre salé, réduisez un peu le sel ajouté.
• Sucre brun (compacté) et sucre cristallisé : Le sucre brun maintient les biscuits moelleux, tandis que le sucre cristallisé ajoute de la douceur et la texture classique du biscuit.
• Œufs moyens : Ils aident à lier le tout et rendent les biscuits tendres.
• Extrait de vanille : Ajoute chaleur et profondeur. Vous pouvez remplacer par de l’extrait de citron pour un coup de fouet supplémentaire de saveur citronnée.
• Sel et bicarbonate de soude : Le sel équilibre la douceur et fait ressortir les saveurs, tandis que le bicarbonate de soude donne un peu de volume aux biscuits.

Comment préparer de moelleux Biscuits au Citron :

Ces biscuits sont prêts en 30 minutes et goûtent comme des bouchées de soleil ! N’oubliez pas de vérifier la carte de recette pour tous les détails.

• Crème les ingrédients humides dans un bol.
• Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
• Formez ou roulez la pâte en boules et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Glacez les biscuits.

Comment conserver les Biscuits au Citron :

Ces biscuits se conservent bien à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.

Congeler les biscuits supplémentaires dans un sac hermétique ou un contenant hermétique jusqu’à 4 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante lorsque vous êtes prêt à les déguster.

Option de préparation à l’avance :

Vous pouvez préparer la pâte et la réfrigérer toute la nuit, ou dégager des boules de pâte sur une plaque de cuisson et les congeler. Ensuite, faites-les cuire directement congelées, en ajoutant une ou deux minutes au temps de cuisson.

Les biscuits cuits (avec ou sans glaçage) se congèlent également très bien, donc vous n’êtes jamais loin d’un petit coup de fouet citronné !