Cette sauce aux fraises facile est réalisée avec des fraises fraîches ou congelées et parfaite sur des gaufres, des crêpes ou de la glace !
La saison des fraises touche lentement à sa fin ici et c’est toujours triste !
C’est une manière de profiter au maximum de mes baies d’été avant qu’elles ne disparaissent définitivement.
Une des meilleures choses à propos de cette sauce aux fruits est sa polyvalence : vous pouvez mélanger et assortir vos fraises avec presque n’importe quel fruit ! J’ai préparé une liste d’idées ci-dessous, mais n’hésitez pas à y mettre votre propre touche !
Nous adorons cette sauce aux fraises fraîches avec des pancakes au babeurre ou des gaufres pour le petit-déjeuner le week-end, mais elle est aussi délicieuse sur cette glace maison facile !
Ce que les gens en disent
“Absolument délicieux !! La saveur de la vanille rehausse la sauce !
Je servirai cela avec ma rhubarbe confite sur de la glace à la vanille !!
Merci !!” Jennifer
Comment préparer la sauce aux fraises :
Cette sauce aux baies fraîches est un jeu d’enfant à réaliser puisqu’elle ne contient que cinq ingrédients simples (et un est optionnel !).
Il suffit de cuire les fraises et le sucre, puis d’épaissir avec une mélasse de maïs et d’incorporer la vanille.
Vous pouvez consulter la recette complète ci-dessous.
Puis-je utiliser des fraises congelées ?
Vous pouvez absolument utiliser des fraises congelées dans cette recette, et je fais cela tout au long de l’hiver lorsque les fraises fraîches ne sont pas à la hauteur.
Vous pouvez décongeler les fraises congelées avant de les ajouter à la casserole ou les laisser congelées.
Assurez-vous juste de garder le feu doux jusqu’à ce qu’elles décongèlent, et ajoutez une mélasse de maïs pour épaissir si les baies congelées libèrent trop de liquide.
Variantes de cette recette de sauce aux fraises :
N’hésitez pas à vous amuser avec la recette et à la personnaliser !
- Utiliser moitié rhubarbe et moitié fraises pour une sauce fraise-rhubarbe
- Utiliser tous les fruits que vous avez sous la main ou dans le congélateur pour créer votre propre combinaison
- Ajouter des tranches ou des morceaux de fraises fraîches juste avant de servir pour une sauce plus épaisse
- Ajouter le zeste d’un citron ou d’un citron vert avant de servir pour un goût acidulé supplémentaire
- Essayer un autre édulcorant — le miel ou la stévia fonctionnent, mais changeront la saveur de la sauce.
- Réduire le sucre — si vous préférez votre sauce moins sucrée, commencez avec ¼ de tasse de sucre et ajoutez du sucre supplémentaire à la fin après avoir goûté si nécessaire.
Comment conserver la sauce aux fraises :
Dans le cas peu probable où vous auriez de la sauce aux fraises restante après l’avoir servie, voici quelques astuces pour la conserver.
Conservez-la au réfrigérateur :
Vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique (laissez refroidir à température ambiante au préalable) et ensuite la garder au réfrigérateur pendant une semaine. Nous préparons souvent une grande quantité et la gardons au frigo pour l’utiliser dans ces parfaits au yaourt !
Servez-la froide ou chaude sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Comment congeler la sauce aux fraises :
La sauce aux fraises peut également être facilement congelée !
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-la dans un récipient hermétique adapté au congélateur ou un sac de congélation. Congeler jusqu’à 3 mois avant de servir.
Pour décongeler, placez le récipient ou le sac dans un évier rempli d’eau tiède peu profonde pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit presque décongelé.
Pour réchauffer, chauffez au micro-ondes (dans un bol adapté au micro-ondes) ou sur la cuisinière.
Que servir avec la sauce aux fraises :
Il y a tellement de façons de déguster cette sauce aux fraises, en voici quelques-unes pour commencer !
