Les desserts au citron sont parfaits pour accueillir les jours plus chauds à venir ! Voici 30 de nos favoris, allant des gâteaux et cheesecakes, aux biscuits, tartes et bien plus encore !
Peut-être est-ce leurs saveurs radieuses d’été, peut-être est-ce parce que les agrumes sont de saison, ou peut-être un peu des deux !
Les recettes au citron sont un excellent moyen de faire la transition vers l’été, ce qui les rend idéales pour la pâtisserie printanière. Rien ne crie « printemps » aussi fort qu’un beau dessert au citron acidulé.
Dans cette liste, vous trouverez plus de 30 desserts riches en citron, allant des cheesecakes crémeux au citron, des beignets moelleux au citron, aux cupcakes légers au citron !
Ces desserts sont parfaits à préparer lors d’une chaude journée d’été, à apporter à des repas-partage ou des fêtes, ou chaque fois que vous avez envie d’un goût de soleil.
Nos desserts au citron préférés :
Devez-vous utiliser du jus de citron en bouteille ou frais ?
Du jus de citron frais, toujours et à jamais !
Il y a quelque chose dans l’expérience sensorielle des citrons fraîchement pressés qui ne peut être capturé dans une bouteille. L’odeur, le goût, la fraîcheur – magique. De plus, le jus de citron frais contient des concentrations beaucoup plus élevées de vitamine C que celui en bouteille.
Quelle est la meilleure façon de presser un citron ?
La méthode la plus simple pour presser un citron consiste à le rouler sur le comptoir ou une planche à découper pour libérer le jus. Ensuite, coupez-le en deux et pressez-le avec votre main pour en extraire tout le jus. Assurez-vous de filtrer le jus à travers une passoire fine pour enlever les pépins.
Vous pouvez également utiliser un presse-citron manuel ou un extracteur de jus de citrus électrique ou manuel. Ces outils sont particulièrement utiles si vous pressez beaucoup de citrons !
Comment râper un citron ?
Râper un citron est facile grâce à un râpe microplane pour un zeste fin ou un zesteur pour des filaments plus longs. Ces deux outils de cuisine sont rapides et faciles à utiliser et valent l’investissement (à mon avis) ! Voici d’autres suggestions pour râper des citrons :
- Éplucheur de pommes de terre. Une bonne alternative pour zestes rapidement un citron si les outils ci-dessus ne sont pas disponibles.
- Râpe à fromage. De nombreuses râpes à fromage aujourd’hui ont un côté avec des petits trous, ce qui fonctionne bien comme zesteur de citron.
- Couteau. Un bon couteau d’office est le meilleur à utiliser pour éplucher ou râper un citron.
