Vous voulez plus de recettes à base de pêches ? Essayez ma tarte aux pêches, mon casserole de pain perdu aux pêches, et ma recette de cobbler aux pêches à la mijoteuse !

Un cobbler aux pêches fait maison est l’un de mes desserts d’été préférés — et c’est plus facile à préparer que vous ne le pensez !

Je sais qu’il existe plusieurs façons de préparer un cobbler : certains utilisent une pâte similaire à celle d’un gâteau, d’autres versent la pâte en premier et ajoutent les fruits par-dessus. Moi ? J’adore le contraste d’une garniture de biscuits croustillante et friable avec des fruits juteux.

Servez-le tel quel, ou optez pour une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Dans tous les cas, ce cobbler fera revenir tout le monde pour en reprendre !

Pourquoi nous aimons ce Cobbler aux Pêches fait maison :

• Polyvalent : Profitez de ce dessert parfait toute l’année avec des pêches fraîches, congelées ou en conserve !
• Fruité et beurré : Des pêches sucrées et une garniture beurrée créent un dessert chaud et collant qui fond dans la bouche.

Ingrédients pour Cobbler aux Pêches Classique :

• Pêches : Vous pouvez utiliser des pêches fraîches, surgelées ou en conserve, selon ce que vous avez. Assurez-vous simplement de bien égoutter les pêches en conserve avant de les utiliser !
• Sucrose : Ajoute de la douceur et aide à extraire les jus naturels des pêches, créant cette délicieuse base sirupeuse. Vous pouvez remplacer par du sucre brun si vous préférez.
• Farine tout usage : C’est la base pour la garniture du cobbler, et elle aide à épaissir le jus de pêche lors de la cuisson pour obtenir une texture collante !
• Poudre à lever : C’est votre agent levant. Cela donne à la garniture du cobbler une texture légère et aérée, de sorte qu’elle ne soit pas trop dense.
• Beurre froid : Le beurre froid est nécessaire pour que le cobbler reste feuilleté et friable. Vous le couperez en dés avant de le mélanger avec les ingrédients secs.
• Lait caillé faible en matières grasses : Cela donne à la garniture du cobbler une texture parfaite et une saveur acidulée. Ne le sautez pas, même si vous êtes tenté d’utiliser du lait ordinaire !
• Sucre pour saupoudrer (facultatif) : Cela ajoute un peu de croquant et de douceur à la garniture du cobbler. C’est totalement facultatif, mais je le recommande si vous voulez une belle finition !

Comment préparer ce Cobbler aux Pêches facile :

Avec 15 minutes de préparation, il n’y a aucune excuse pour ne pas réaliser ce Cobbler aux Pêches ! Assurez-vous de vérifier la carte recette ci-dessous pour la liste complète des instructions !

• Jetez les pêches avec le sucre et la farine dans un plat de cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
• Mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel. Incorporez le beurre froid jusqu’à obtenir des miettes. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un coupe-pâte pour cela.
• Incorporez le lait caillé jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Ne mélangez pas trop !
• Déposez des cuillerées de la garniture sur les pêches.
• Enfournez et faites cuire jusqu’à ce que la garniture soit dorée et que la garniture de pêche bouillonne.

Comment conserver le Cobbler aux Pêches restant :

Une fois le Cobbler aux Pêches complètement refroidi, couvrez-le de plastique ou de papier aluminium et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, passez une tranche au micro-ondes pendant environ 20 à 30 secondes ou réchauffez-la au four à 180°C pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit à nouveau bien bulles.