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Quand la saison de la rhubarbe arrive, il n’y a vraiment aucune excuse pour ne pas préparer ce Croustillant Chaud à la Rhubarbe !

La rhubarbe acidulée s’associe parfaitement au croustillant sucré et émietté sur le dessus pour un dessert fruité que vous aurez envie de refaire sans cesse.

Le croustillant d’avoine croquant ajoute la meilleure texture, faisant de ce dessert un véritable appel à une boule de glace à la vanille !

Parfait pour les mois de printemps et d’été lorsque vous souhaitez déguster un croustillant aux fruits frais sans vous fatiguer.

Pourquoi vous allez adorer ce Croustillant à la Rhubarbe :

• Équilibre parfait entre le sucré et l’acide : La rhubarbe acidulée et le croustillant à l’avoine beurré sont un véritable mariage de saveurs, surtout lorsqu’ils sont accompagnés de glace à la vanille.
• Facile : Il suffit de préparer la garniture, d’ajouter le croustillant et de cuire pour obtenir un dessert maison chaud et croquant avec un minimum d’effort.
• Préparé à l’avance : Préparez-le à l’avance et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire !

Ingrédients pour le Croustillant à la Rhubarbe :

• Rhubarbe : La rhubarbe est un légume acidulé qui se marie bien avec un croustillant sucré. Vous pouvez utiliser de la rhubarbe fraîche ou congelée pour cette recette, et il n’est même pas nécessaire de la décongeler si elle est congelée ! Si vous utilisez de la rhubarbe fraîche, assurez-vous d’enlever les feuilles, car elles sont toxiques.
• Sugar: Pour équilibrer le goût acidulé de la rhubarbe.
• Fécule de maïs : Épaissit la garniture de fruits afin qu’elle ne soit pas trop liquide. Si vous utilisez de la rhubarbe fraîche, vous n’en aurez pas besoin de beaucoup.
• Beurre : Ajoute une saveur riche et beurrée et aide à donner une belle couleur dorée et croquante au croustillant.
• Sugar brun : Ajoute une légère saveur de caramel et aide le tout à devenir croustillant.
• Flocons d’avoine : C’est ce qui rend le croustillant encore plus croquant.
• Farine de blé entier ou blanche : Aide à maintenir le croustillant ensemble.

Comment faire un Croustillant à la Rhubarbe Maison :

Ce Croustillant à la Rhubarbe est incroyablement simple à faire ! Assurez-vous de consulter la carte de recette pour la liste complète des instructions.

• Mélangez la rhubarbe coupée avec du sucre et de la fécule de maïs.
• Étalez la garniture de rhubarbe dans le plat.
• Combinez le beurre, le sucre brun, les flocons d’avoine et la farine jusqu’à obtenir des miettes grossières.
• Parsemez la garniture émiettée uniformément sur le mélange de rhubarbe et appuyez légèrement.
• Faites cuire et ajoutez une boule de glace à la vanille sur le dessus !

Variantes et substitutions

• Citrus : Ajoutez un peu de zeste d’orange ou de citron à la garniture de rhubarbe.
• Sans produits laitiers : Remplacez le beurre par de la margarine sans produits laitiers.
• Sans gluten : Échangez les flocons d’avoine et la farine pour des options sans gluten.
• Fruits : N’hésitez pas à ajouter des fraises hachées, des pommes ou d’autres fruits que vous aimez !

Comment conserver le Croustillant à la Rhubarbe restant :

Enveloppez le plat dans du film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 4 jours maximum. Réchauffez au micro-ondes pendant 20-30 secondes et servez avec une généreuse boule de glace à la vanille !

Option de préparation à l’avance :

Les croustillants sont d’excellents desserts à avoir sous la main pour des repas en famille ou des invités à la dernière minute ! Voici comment préparer à l’avance :

Préparer et conserver au réfrigérateur :

Vous pouvez assembler le croustillant jusqu’à la cuisson et le conserver au réfrigérateur pendant 3 jours.

Préparer et congeler :

Congeler après cuisson : préparez et cuisez selon les instructions, laissez refroidir complètement, enveloppez-le dans du film plastique et congelez.

Congeler avant cuisson : Assemblez jusqu’au point de cuisson, couvrez le plat et congelez jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire.