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Notre recette facile de Gâteau au Café aux Pommes regorge de saveurs automnales chaleureuses, avec une couche surprise de fromage à la crème et un dessus croustillant de streusel.
Le Gâteau au Café aux Pommes sera votre nouvelle obsession de pâtisserie automnale
J’adore un bon gâteau au café, et c’est celui auquel je me tourne immédiatement lorsque le temps se rafraîchit. Le streusel devient parfaitement doré et croustillant sur le dessus, tandis que cette couche cachée de fromage à la crème sucré en dessous est ce qui pousse vraiment les gens à revenir pour une deuxième part (et à demander la recette). Il est assez riche pour se sentir comme une gourmandise, mais suffisamment simple à préparer pour un brunch paresseux du week-end.
N’oubliez pas la couche de fromage à la crème ! Elle reste crémeuse et distincte après la cuisson, donnant à chaque tranche cette richesse supplémentaire. Assurez-vous simplement que votre fromage à la crème est bien assoupli pour qu’il s’étale uniformément.
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Comment préparer le Gâteau au Café aux Pommes :
Préparer le Streusel : Mélangez la farine, le sucre brun, la cannelle et le beurre froid avec une fourchette ou vos doigts jusqu’à obtenir un mélange granuleux. Réservez.
Préparer la Pâte : Battez ensemble le beurre et le sucre brun avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et aérien. Ajoutez l’œuf, la crème aigre et la vanille, puis mélangez. Mélangez les ingrédients secs séparément, puis incorporez-les aux ingrédients humides et mélangez. Incorporez les pommes.
Couche de Fromage à la Crème : Étalez la moitié de la pâte dans un moule graissé, puis ajoutez la garniture sucrée au fromage à la crème, suivie du reste de la pâte.
Cuire : Saupoudrez généreusement le streusel par-dessus et enfournez à 350 °F (175 °C) pendant environ 55 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en sorte propre. Laissez refroidir avant de couper.
