Ces biscuits au chocolat double avec chips de pommes de terre sont ma recette fétiche lorsque je veux un vrai biscuit sucré-salé qui rappelle la douceur du chocolat moelleux, tout en ajoutant ce croquant salé des chips de pommes de terre.

La pâte provient des biscuits au chocolat double de ma mère, mais avec des chips de pommes de terre incorporées. Les recettes de biscuits de ma mère sont mes références lorsque je crée une nouvelle recette — elles ont la texture parfaite, à la fois croustillante et moelleuse !

Ils se préparent rapidement, ce que j’apprécie ! On créme le beurre, on mélange, on incorpore, on forme des boules, on fait cuire, et c’est terminé. Vous pouvez réaliser une fournée en moins de 30 minutes.

Ingrédients pour les Biscuits au Chocolat Double avec Chips de Pommes de Terre :

• Beurre : Du beurre non salé est préférable ici, car il y a beaucoup de sel ajouté dans cette recette pour équilibrer le chocolat. Vous pouvez utiliser du beurre salé si nécessaire, mais réduisez la quantité de sel de moitié.
• Farine tout usage : Vous pouvez également remplacer par de la farine de blé entier pour un peu plus de fibres, personne ne fera la différence ! De la farine sans gluten fonctionnera également.
• Poudre de cacao : Une poudre de cacao non sucrée ordinaire convient très bien.
• Pépites de chocolat : Le chocolat noir est parfait ici. Vous pouvez remplacer par du chocolat noir si vous préférez !
• Chips de pommes de terre ondulées (écrasées) : Les chips ondulées conservent mieux leur croustillant que les chips fines.

Comment préparer les Biscuits au Chocolat Double avec Chips de Pommes de Terre :

Ces biscuits sont riches, moelleux et pleins de ce croquant sucré-salé dont je ne peux pas me passer ! Faites défiler jusqu’à la carte de recette pour des instructions complètes.

1. Crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
2. Ajoutez les œufs et la vanille et mélangez jusqu’à incorporation.
3. Mélangez les ingrédients secs.
4. Incorporez les pépites de chocolat et les chips de pommes de terre écrasées.

Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 4 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de les décongeler à température ambiante avant de les déguster !

Si vous aimez un biscuit chaud, un court passage au micro-ondes réchauffera le centre moelleux. Juste un bref passage pour éviter que le chocolat ne chauffe trop.