Facile à préparer, ce boeuf italien effiloché cuit dans un autocuiseur nécessite seulement six ingrédients ! Un rôti de boeuf tendre mijote dans un bouillon acidulé pour un résultat fondant, parfait à servir en sandwich. Comprend une méthode pour la cuisson sous pression et une vidéo étape par étape.
Vous cherchez d’autres recettes faciles à préparer avec un autocuiseur ? Vous adorerez le Boeuf Mongol à la mijoteuse, la Soupe d’Orge au Boeuf, et le Poulet et Galettes à la mijoteuse !
Tout autant que j’adore un classique rôti de boeuf à la mijoteuse ou un grand bol de ragoût de boeuf au miel et balsamique, le boeuf italien à la mijoteuse est une variante amusante et savoureuse que tout le monde apprécie !
Cette variante à faible effort sur un classique de Chicago implique du boeuf tendre infusé de saveurs savoureuses grâce au mélange de vinaigrette italienne et aux poivrons pepperoncini pour un plat réconfortant acidulé et savoureux.
Le résultat est du boeuf effiloché qui fond dans la bouche, parfait pour les sandwichs, les quesadillas, et plus encore — consultez ma liste ci-dessous pour les façons de le conserver pour plus tard ou de l’utiliser !
Pourquoi vous aimerez cette recette de boeuf italien :
- Recette de copie classique : Cette recette vous donne le même goût emblématique de sandwich de Chicago sans jamais quitter votre cuisine !
- Pour nourrir une grande foule : Cette recette fait jusqu’à 12 portions, idéale pour les grandes familles ou pour les restes tout au long de la semaine !
- Plat parfait à préparer à l’avance : Ce boeuf italien à la mijoteuse est parfait à préparer à l’avance, car il nécessite 10 à 12 heures de cuisson pour se décomposer et devenir tendre, alors commencez le matin tôt, et vous n’aurez pas à penser à préparer le dîner !
Ingrédients du boeuf italien :
- Rôti de boeuf (coup de palette, épaule ou arrondi recommandé) : Ce morceau de boeuf est gorgé de matière grasse et de saveur ! En cuisant lentement dans l’autocuiseur, il devient super tendre et s’effiloche facilement avec une fourchette !
- Sel et poivre noir : Juste une pincée pour le goût.
- Mélange de vinaigrette italienne ou assaisonnement aux herbes et à l’ail : Voici la partie « italienne » de la recette ! Utilisez votre mélange de vinaigrette italienne ou assaisonnement aux herbes et à l’ail préféré.
- Fond de boeuf à faible teneur en sodium : C’est le liquide de cuisson pour le boeuf, lui donnant cette saveur de boeuf et ajoutant de l’humidité.
- Poivrons pepperoncini avec jus : Prenez les poivrons entiers avec le jus.
- Pains sub ou hoagie : Utilisez votre marque préférée ou faites les vôtres !
- Fromage provolone, havarti ou mozzarella : Utilisez celui que vous préférez.
Comment faire du boeuf italien dans une mijoteuse :
Cette recette à faible effort ne comporte que quelques instructions de base ! Consultez la carte de recette pour la liste complète des instructions !
- Placez le rôti dans l’autocuiseur et assaisonnez-le généreusement.
- Filtrez un peu du jus des poivrons dans une tasse à mesurer.
- Versez le fond de boeuf et le jus des poivrons dans l’autocuiseur, en ajoutant quelques poivrons si souhaité.
- Faites cuire dans la mijoteuse pendant plusieurs heures jusqu’à ce qu’il soit tendre. Effilochez selon vos désirs.
Comment stocker le boeuf italien effiloché restant ?
Vous pouvez conserver le reste de boeuf italien dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours ou le placer dans un sachet de congélation ou un contenant résistant au congélateur jusqu’à 3 mois. Laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer au micro-ondes.
Besoin d’idées créatives pour utiliser vos restes ? Essayez ces options :
- Quesadillas
- Tacos
- Sliders
- Pizza
- Sur des pâtes ou des nouilles beurrées.
- Nachos
- Tartes de berger
- Tarte au boeuf
FAQ
- 1. Peut-on utiliser d’autres types de viandes ?
- Oui, vous pouvez utiliser du rôti de boeuf, de l’épaule ou d’autres coupes qui sont adaptées pour une cuisson lente.
- 2. Combien de temps faut-il cuire le boeuf dans la mijoteuse ?
- Il faut généralement 10 à 12 heures à basse température pour que le boeuf devienne tendre.
- 3. Que servir avec le boeuf italien ?
- Vous pouvez le servir avec des petits pains, des pâtes, du riz, ou comme garniture dans des tacos ou quesadillas.
- 4. Est-ce que les restes se conservent bien ?
- Oui, vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
- 5. Puis-je faire cette recette à l’avance ?
- Absolument, le boeuf italien est parfait à préparer à l’avance et peut être réchauffé facilement.
