Je ne suis généralement pas fan des tartes, mais cette glace ressemble en fait à une tarte à la crème de coco avec le parfait ratio crémeux-croûte, et je ne m’en plains pas !

Cette glace à la crème de coco sans turbine a une saveur crémeuse de noix de coco, avec des morceaux de croûte de tarte dorée et de la noix de coco grillée sur le dessus.

La croûte de tarte est d’abord cuite afin qu’elle reste suffisamment croustillante pour ajouter de la texture, puis la moitié est émiettée dans la base de la glace. Le reste peut être saupoudré sur le dessus ou placé dans les bols lors du service, ce qui est honnêtement ma partie préférée !

Vous n’avez pas besoin de sorbetière ni de remuer pendant la congélation. Faites monter la crème, incorporez le lait concentré sucré et l’extrait de noix de coco, ajoutez la croûte de tarte et congelez jusqu’à ce que ça soit ferme.

Ingrédients de la recette de glace à la coco sans turbine :

• Croûte de tarte ronde achetée en magasin : Une croûte maison fonctionne aussi, mais celle achetée permet de gagner du temps !
• Crème : Il est indispensable d’utiliser de la crème épaisse pour obtenir cette texture épaisse et crémeuse.
• Lait concentré sucré : Utilisez du lait concentré sucré classique, pas du lait évaporé.

Comment faire de la glace à la crème de coco :

La glace à la crème de coco sans turbine est simple à préparer et les morceaux de croûte de tarte cuite lui donnent un goût très similaire à celui d’une tarte ! Assurez-vous de faire défiler vers le bas pour les quantités complètes et les instructions de la recette.

• Faites cuire la croûte de tarte.
• Préparez le mélange de glace.
• Émiettez la croûte de tarte refroidie dans le mélange de glace.
• Versez le mélange dans un moule à pain.

Comment conserver la glace maison :

Conservez la glace à la crème de coco sans turbine couverte au congélateur pendant 2 semaines maximum pour une meilleure texture. Apposez du film plastique directement sur la surface avant de couvrir le moule pour éviter la formation de cristaux de glace.

Laissez reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes avant de servir si elle est trop ferme. Si les morceaux de croûte sur le dessus s’adoucissent avec le temps, ajoutez quelques morceaux frais juste avant de servir !