Cette quiche aux pommes de terre chargée est facile à préparer et pleine de saveurs ! C’est la recette de quiche parfaite pour les fêtes ou un dîner en semaine.
Je ne sais pas pour vous, mais les recettes de petit-déjeuner apparaissent souvent ici plus souvent au déjeuner ou au dîner qu’au petit-déjeuner !
Cette recette de quiche est tout aussi excellente pour le dîner que pour un brunch de week-end ! Elle est chargée en protéines et une croûte à tarte réfrigérée la rend super facile, bien que vous puissiez aussi préparer une croûte maison si vous le souhaitez.
Avec les matinées scolaires et le rythme effréné du quotidien (aussi désagréable que cela puisse être, avec 3 jeunes enfants, c’est inévitable), il n’y a pas souvent de gros petits-déjeuners ici.
Mais les fêtes — Noël, Thanksgiving, Pâques — sont le moment parfait pour sortir toutes ces recettes de brunch que vous attendiez d’essayer, car, pour une fois, l’accent est mis sur le temps passé avec la famille, le partage de la table (et des repas) et sur le fait de ralentir un peu.
Si vous n’avez pas de pommes de terre rissolées surgelées :
Vous pouvez facilement faire les vôtres !
Il vous suffit de couper les pommes de terre (pelées ou non) en cubes de 1/4″ à 1/2″, et de les placer sur une plaque de cuisson bordée de papier sulfurisé.
Arrosez d’huile de colza (ou d’une autre huile) et saupoudrez d’un peu de sel assaisonné. Remuez pour bien enrober.
Ensuite, faites cuire à 200°C, en remuant une ou deux fois, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées. Laissez refroidir à température ambiante avant de les ajouter à la quiche.
Variations sur cette recette de quiche facile :
Vous pouvez rendre cette quiche aux pommes de terre chargée sans produits laitiers en omettant la croûte à tarte réfrigérée et en faisant votre propre croûte sans lait (avec de la graisse végétale, de l’huile de coco ou de la margarine végan), et en remplaçant le lait par un lait sans lactose.
Vous pouvez également rendre cette recette de quiche sans gluten en omettant la croûte ou en préparant votre propre croûte sans gluten.
Comment congeler cette quiche aux pommes de terre chargée :
Cette recette de quiche est parfaite pour être préparée à l’avance et réfrigérée ou congelée !
En règle générale, la pâtisserie et les œufs se congèlent et se réchauffent parfaitement, donc la quiche fait également un excellent repas à congeler.
Il vous suffit de préparer et de cuire la quiche, puis de la laisser refroidir à température ambiante. Emballez-la dans du film plastique et du papier aluminium (pour éviter qu’elle ne brûle au congélateur), puis congelez-la.
Pour réchauffer, déballer et cuire dans un four à 175°C pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Vous pouvez également la cuire et la réfrigérer, puis la réchauffer dans un four à 175°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Plus de recettes de brunch :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Presser la croûte dans un plat à tarte de 23 cm et cranter les bords si désiré.
- Saupoudrer le jambon, les pommes de terre rissolées, le fromage et les oignons verts dans la croûte. Dans un bol moyen, fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser sur les ingrédients dans la croûte.
- Faire cuire pendant environ 1 heure et 5 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10-15 minutes avant de servir avec du bacon, de la crème aigre et des oignons et du fromage supplémentaires si désiré.
Calories : 326cal, Glucides : 19g, Protéines : 16g, Lipides : 20g, Gras saturés : 8g, Cholestérol : 143mg, Sodium : 755mg, Potassium : 250mg, Fibres : 1g, Sucres : 1g
*Ce post, la recette et les images ont été mises à jour depuis leur date de publication originale en mars 2015.
