Ces barres de cookies aux pépites de chocolat sont des biscuits moelleux et chewy sous forme de barres ! Elles se coupent facilement et ne prennent que 30 minutes à préparer.
Quand vous souhaitez des biscuits aux pépites de chocolat sans avoir à prélever la pâte, ces barres de cookies aux pépites de chocolat sont la solution idéale !
Elles sont préparées comme les biscuits aux pépites de chocolat de maman, mais vous pressez la pâte dans un plat de cuisson ou une petite plaque et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et chewy à l’intérieur.
Servez une tranche tiède et fondante avec une bonne boule de glace vanille sur le dessus, ou emportez-les à votre prochaine fête ou potluck.
Pourquoi nous aimons ces barres de cookies :
- Plus facile que des biscuits : Pas besoin de prélever la pâte. Il suffit de presser dans un plat, de cuire et de trancher !
- Prêtes en 30 minutes : Vous pouvez préparer une fournée de ces barres en une demi-heure quand la crave de cookies se fait sentir.
- Personnalisables : Remplacez les pépites de chocolat ou ajoutez des noix. Les options sont infinies !
Ingrédients des barres de cookies aux pépites de chocolat :
- Beurre non salé : Utilisez du non salé pour mieux contrôler le sel de la recette, ou si vous utilisez du salé, omettez le sel ajouté.
- Sucres : Le sucre blanc produit des bords croustillants, tandis que le sucre brun ajoute une saveur caramel et garde les centres moelleux !
- Œufs : Ils lient le tout et font légèrement lever les barres.
- Extrait de vanille : Utilisez de la vraie vanille si possible pour le meilleur goût.
- Farine tout usage : Vous pouvez remplacer jusqu’à la moitié par de la farine de blé entier.
- Bicarbonate de soude : Il aide à faire lever les barres et leur donne une croûte dorée.
- Pépites de chocolat : Utilisez des semi-sucrées pour un goût classique, ou remplacez par du noir, du lait, ou même du chocolat blanc.
Comment réaliser des barres de cookies aux pépites de chocolat :
Ces barres de cookies aux pépites de chocolat sont la manière paresseuse de préparer le biscuit emblématique ! Pour la liste complète des instructions, consultez la carte de recette ci-dessous.
- Dans un grand bol, crémez le beurre et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.
- Ajoutez les œufs et la vanille et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude jusqu’à ce que ce soit juste combiné.
- Incorporez les pépites de chocolat (ou toute autre garniture que vous aimez).
- Pressez la pâte uniformément dans le plat préparé.
- Faites cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre semble presque cuit.
Variations et substitutions
- Pépites de chocolat : Utilisez du noir, du lait, du chocolat blanc, ou un mélange. Des barres chocolatées hachées ou des morceaux fonctionnent aussi bien que des pépites.
- Ajouts : Ajoutez des morceaux de toffee, des fruits secs, des noix hachées, ou des mini guimauves pour changer la texture et la saveur.
- Ajout de sel de mer : Saupoudrez un peu de sel de mer en flocons sur les barres dès leur sortie du four pour un contraste salé !
Comment conserver les barres de cookies aux pépites de chocolat :
Une fois que les barres sont complètement refroidies, mettez-les dans un récipient hermétique. Elles resteront fraîches sur le comptoir pendant jusqu’à 4 jours.
Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, congelez-les pendant jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de les superposer avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent !
