Notre recette de Tiramisu à la citrouille combine une garniture crémeuse de mascarpone à la citrouille épicée avec des biscuits à la cuillère trempés dans de l’espresso pour une douceur sans cuisson qui évoque l’automne à chaque bouchée.
Le Tiramisu à la citrouille est le dessert d’automne que vous ne saviez pas qu’il vous fallait.
C’est le dessert d’automne le PLUS SIMPLE que vous réaliserez ; pas de cuisson, prêt en quelques minutes. Il mélange toutes les saveurs douillettes de la tarte à la citrouille avec l’indulgence crémeuse du tiramisu classique – c’est vraiment le meilleur des deux mondes. Mieux encore, c’est un véritable succès auprès des convives ! Légèreté, délicatesse, crémeux et juste un peu inattendu, cette recette de tiramisu à la citrouille épicée reçoit toujours des compliments !
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Comment préparer le Tiramisu à la citrouille :
Mascarpone à la citrouille : Battez la crème en chantilly dans un bol, juste jusqu’à la formation de pics mous. Dans un autre bol, combinez la citrouille, le sucre brun, le mascarpone, la vanille, la cannelle et les épices pour tarte à la citrouille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez la crème fouettée doucement.
Assemblage : Ajoutez du café (et du liqueur si vous en utilisez) dans un bol peu profond. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café (ne les faites pas tremper – trempez-les vite des deux côtés pour les humidifier) et disposez-les en une seule couche au fond d’un plat de 20×20 cm ou d’une taille similaire. Étalez la moitié du mélange de mascarpone à la citrouille sur le dessus. Ajoutez une autre couche de biscuits à la cuillère trempés puis lissez le reste du mascarpone au-dessus.
Saupoudrer de cacao et réfrigérer : J’aime utiliser une passoire fine pour saupoudrer le cacao sur le dessus. Réfrigérez ce tiramisu à la citrouille pendant 3 à 4 heures ou toute la nuit avant de servir.
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