Gâteau Bundt aux Pommes

Ce Gâteau Bundt aux Pommes est un gâteau ultra moelleux parsemé de morceaux de pommes fraîches et de noix de pécan croustillantes, nappé d’un glaçage praline fait maison. Préparez-le toute l’année pour profiter du meilleur de l’automne.

Que ce soit la saison des pommes ou non, je prépare ces desserts aux pommes toute l’année : croustillant aux pommes facile, gâteau aux beignets aux pommes et beignets de pommes au glaçage à l’érable!

Un gâteau bundt classique ne se démode jamais, et c’est pourquoi je suis obsédée par cette recette de gâteau bundt aux pommes !

Il est préparé avec de la crème aigre, de l’huile et des épices pour un gâteau chaud et moelleux, avec des morceaux de pommes fraîches tout au long. Ce délicieux gâteau bundt aux pommes est recouvert d’un glaçage au sucre brun beurré et garni de noix de pécan hachées pour une finition indulgente.

Profitez d’une tranche tiède avec une tasse de café pour le petit-déjeuner, en collation, ou comme friandise cozy d’automne!

Pourquoi nous aimons ce Gâteau Bundt aux Pommes et à la Cannelle :

Moelleux : La crème aigre et l’huile créent un gâteau très moelleux qui fond dans la bouche.
Saveur de pomme : Les pommes fraîches dans cette recette donnent un goût de pomme vibrant, parfait pour l’automne ou à tout moment de l’année.
Une seule bol : Vous pouvez faire le gâteau en n’utilisant qu’un seul bol, donc oubliez la pile de vaisselle après!

Ingrédients du Gâteau Bundt aux Pommes :

Huile de canola : Maintient le gâteau moelleux et tendre. Vous pouvez le remplacer par de l’huile végétale si nécessaire!
Crème aigre ou yaourt grec : ajoute énormément d’humidité au gâteau!
Œufs : Lient le tout et fournissent de la structure.
Vanille : Ajoute de la profondeur à la saveur.
Sugar brun : Fournit de l’humidité et une saveur riche de mélasse au gâteau. Il est également utilisé pour faire le glaçage ! Sucre brun clair ou foncé fonctionnera.
Agents levant : La levure chimique et le bicarbonate de soude aident le gâteau à lever et à rester aéré.
Cannelle : Vous ne pouvez pas avoir de dessert aux pommes sans cannelle! Vous pouvez également ajouter ou remplacer par d’autres épices d’automne comme le piment, le clou de girofle ou la muscade.
Farine tout usage : Fournit la structure et la meilleure texture pour un gâteau bundt.
Pommes : J’ai utilisé une combinaison de pommes râpées et coupées pour varier la texture, mais vous pouvez les couper comme vous le souhaitez! Je préfère les pommes acides comme les Granny Smith pour cette recette, mais vous pouvez échanger avec Honeycrisp ou McIntosh.
Noix de pécan torréfiées hachées : Pour le croquant et la saveur de noix. Si vous n’aimez pas les noix de pécan, remplacez-les par des noix ou omettez-les.
Glaçage : Vous aurez besoin de crème légère ou de lait entier, de beurre, de sucre brun et de sucre glace pour faire le glaçage. Gardez à l’esprit que plus la teneur en matières grasses du lait est élevée, plus le glaçage sera crémeux et riche!

Comment faire un Gâteau Bundt aux Pommes Moelleux :

Ce Gâteau Bundt aux Pommes vaut vraiment l’effort! Pensez à vérifier la fiche recette pour la liste complète des instructions.

Dans un grand bol, fouettez ensemble l’huile, la crème aigre (ou le yaourt), les œufs et la vanille.
Incorporez le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, puis incorporez la farine jusqu’à ce que juste mélangé. Incorporez les pommes hachées et râpées, puis ajoutez les noix de pécan. La pâte doit être épaisse!
Versez la pâte dans le moule bundt préparé et faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant un moment, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Variantes et Substitutions

Sauce caramel : Si vous ne voulez pas faire le glaçage, vous pouvez arroser le gâteau de sauce caramel achetée en magasin ou faite maison pour une saveur différente!
Glaçage au fromage à la crème : Une autre façon amusante de personnaliser ce Gâteau Bundt aux Pommes est de le recouvrir d’un glaçage au fromage à la crème pour ajouter un peu d’acidité.

Comment conserver le Gâteau Bundt aux Pommes

Pour conserver ce gâteau aux pommes, gardez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant un jour.

Si vous souhaitez qu’il dure plus longtemps, réfrigérez-le pendant une semaine ou conservez les tranches individuelles au congélateur pendant jusqu’à 3 mois. Laissez les tranches décongeler au réfrigérateur ou sur le comptoir avant de les manger.

Pour réchauffer, il suffit de mettre les tranches individuelles au micro-ondes pendant environ 10 à 15 secondes!