Ce facile pain de courgette au citron est moelleux, débordant de saveur de citron frais et surmonté d’un glaçage sucré aux agrumes qui le rend irrésistible.
pain de courgette au citron
Le pain de courgette au citron est la meilleure décision que j’ai prise cette semaine.
J’adore la manière dont la courgette fraîche râpée ajoute tant d’humidité aux pains rapides, et l’associer à la saveur éclatante du citron apporte le parfait coup de fouet. C’est une de ces recettes que je fais à répétition durant l’été lorsque les courgettes abondent, et elle disparaît toujours rapidement. De plus, ce glaçage sucré au citron sur le dessus la rehausse de la meilleure manière.
Ne manquez pas mes autres recettes de pains rapides comme le pain aux myrtilles au citron, le pain aux dattes, le pain à l’orange aux canneberges, et le pain aux carottes!
Comment faire du pain de courgette au citron :
Préparer la pâte : Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez un moule à pain de 20×10 cm. Dans un bol, mélangez la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Dans un autre bol, mélangez le sucre et le zeste de citron, puis incorporez les œufs, l’huile et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Incorporez la courgette et versez la pâte dans le moule préparé.
Cuire : Faites cuire pendant 45-50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille. Une fois refroidi, arrosez de glaçage à base de sucre glace et de jus de citron. Tranchez et servez.
