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Notre recette facile de pain à la banane et beurre de cacahuète combine des bananes mûres et du beurre de cacahuète crémeux pour un pain à la banane extrêmement moelleux et savoureux, parfait pour le petit déjeuner ou le snack.
Comment préparer le pain à la banane et beurre de cacahuète :
Préparer la pâte : Écrasez les bananes (j’adore utiliser mon maillet à viande pour cela !). Ajoutez le beurre de cacahuète, les œufs, la vanille, les sucres et la cannelle. Mélangez les ingrédients secs dans un autre bol puis incorporez-les à la pâte.
Cuire : Versez la pâte dans un moule à pain standard de 450 g que vous aurez graissé (j’aime aussi le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage). Faites cuire à 175°C (350°F) pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes avant de démouler sur une grille.
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Graissez un moule à pain (j’aime également tapisser le fond du moule de papier sulfurisé pour éviter que le pain ne colle).
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Écrasez les bananes dans un saladier. Ajoutez le beurre de cacahuète, les œufs, la vanille, le lait, le sucre brun, le sucre granulé et la cannelle et mélangez bien.
4 bananes grandes,
½ tasse de beurre de cacahuète crémeux,
2 œufs grands,
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille,
3 cuillères à soupe de sucre brun clair,
2 cuillères à soupe de sucre granulé,
1 cuillère à café de cannelle moulue,
3 cuillères à soupe de lait (n’importe quel type) -
Dans un petit bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez au mélange de bananes et mélangez le tout.
1 cuillère à café de levure chimique,
1 cuillère à café de bicarbonate de soude,
1 ½ tasse de farine tout usage,
½ cuillère à café de sel kosher -
Versez dans le moule à pain et faites cuire à 175°C (350°F) pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Laissez refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Muffins : Divisez la pâte également dans un moule à muffins standard de 12 tasses graissé ou tapissé. Faites cuire pendant 18-25 minutes.
Variantes :
