Cette recette de muffins à la banane et à l’avoine est un petit-déjeuner ou un goûter sain et approuvé par les enfants, préparé avec des bananes mûres, des flocons d’avoine, de la compote de pommes et du yaourt grec.
Comment préparer des muffins à la banane et à l’avoine :
Combinez : Préchauffez le four à 200°C (400°F) et préparez un moule à muffins avec un spray antiadhésif ou des caissettes. Dans un grand bol, fouettez ensemble l’œuf, le sucre brun, le yaourt, le lait, la compote de pommes, le miel et la vanille. Écrasez les bananes jusqu’à obtenir une consistance lisse puis ajoutez-les au mélange. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle et les flocons d’avoine. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés, en veillant à ne pas trop mélanger.
Faites cuire : Remplissez les moules à muffins préparés de pâte, en remplissant chaque cup jusqu’en haut. Faites cuire à 200°C (400°F) pendant 5 minutes, puis réduisez la température à 180°C (350°F) et poursuivez la cuisson pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Ces muffins à la banane et à l’avoine sont parfaits pour être emportés dans un lunch box !
Recette
-
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Vaporisez un moule à muffins avec un spray antiadhésif ou tapissez-le de caissettes.
-
Dans un grand bol, battez l’œuf, le sucre brun, le yaourt, le lait, la compote de pommes, le miel et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
-
Écrasez les bananes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux. Ajoutez-les au mélange.
-
Dans un autre bol, combinez les ingrédients secs : farine, bicarbonate de soude, levure chimique, sel, cannelle et flocons d’avoine.
-
Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients humides et remuez juste jusqu’à ce que tout soit combiné. (Ne pas trop mélanger !)
-
Versez le mélange uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chaque cup jusqu’en haut.
-
Cuisinez à 200°C (400°F) pendant environ 5 minutes, puis réduisez la température à 180°C (350°F) et continuez la cuisson pendant 12-14 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Instructions pour congeler : Laissez les muffins refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation et congelez-les pendant jusqu’à 3 mois. Pour décongeler les muffins congelés, laissez-les atteindre la température ambiante ou mettez-en un au micro-ondes pendant 15-20 secondes.
Calories: 160 kcal
Carbohydrates: 34 g
Protéines: 5 g
Graisses: 2 g
