Pourquoi vous allez adorer ces oeufs en cocotte

Bien que j’aie préparé plusieurs recettes « d’œufs au four » au fil des ans, comme des muffins aux œufs ou des œufs au four simples, ces œufs en cocotte (également connus sous le nom de « oeufs en cocotte ») semblent tout simplement… plus raffinés. Peut-être est-ce dû à l’influence française consistant à cuire les œufs dans de petits ramequins avec de la crème, du beurre ou du fromage. Il faut aimer les Français pour rendre tout plus riche et crémeux ! Mais cette recette d’œufs est parfaite pour les week-ends tranquilles, les matins de vacances, ou chaque fois que vous désirez un petit-déjeuner en un plat – bien que j’adore la servir avec du bacon ou des saucisses de petit-déjeuner ! Voici quelques raisons supplémentaires pour lesquelles vous allez aimer ces œufs en cocotte :

• Rapide et facile. Une fois que tout est ajouté dans le ramequin, vous n’avez plus besoin d’y toucher. Cela prend environ 11 minutes au four !
• Parfait pour un groupe. Multipliez les doses et faites cuire plusieurs ramequins en même temps sur une plaque de cuisson. Ma famille adore cela pour le petit-déjeuner de Pâques et de Noël !
• Personnalisable. Ajoutez différentes herbes, légumes, fromages, ou saumon fumé. J’ai plein d’autres idées délicieuses ci-dessous !

Ingrédients des oeufs en cocotte

• Beurre ou huile d’olive : Bien que les Français préfèrent le beurre, vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive. Les deux fonctionnent pour graisser le fond de votre ramequin.
• Grands œufs : En général, vous devrez casser deux œufs dans un ramequin. Mais vous pouvez utiliser une variété de tailles de ramequin et ajouter plus d’œufs.
• Crème épaisse : Cela donne aux œufs en cocotte cette délicieuse texture et goût de flan.
• Fromage râpé ou émietté : Le Gruyère, le fromage de chèvre aux herbes, l’Emmental ou le Boursin sont tous de bonnes options pour ce plat. Personnellement, j’adore le Gruyère, et c’est celui que j’utilise dans cette recette !
• Herbes fraîches : Les ciboulettes hachées sont classiques, mais vous pouvez utiliser toutes vos herbes tendres préférées.

Trouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous

Comment préparer les oeufs en cocotte

Tout d’abord, graissez un ramequin de 8 onces avec du beurre ou de l’huile. Assurez-vous que votre ramequin mesure environ 10×12 cm pour assurer une cuisson uniforme ! Je listerai quelques options dans les notes de la carte de recette.

Ensuite, faisons cuire les œufs. Cassez deux œufs dans le ramequin, puis versez la crème autour des jaunes. Ajoutez le fromage, et assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Faites cuire pendant 11 à 13 minutes. Notez que la forme des ramequins peut affecter le temps de cuisson. Je recommande de vérifier à 10 minutes, et de retirer le ramequin du four lorsque les œufs semblent légèrement sous-cuits, car ils continueront à cuire une fois retirés. Ensuite, garnissez de ciboulette et servez immédiatement !

Variations des oeufs en cocotte

• Prosciutto et pesto : Tapissez le ramequin avec une tranche de prosciutto avant d’ajouter les œufs. La viande va croustiller – c’est tellement bon ! J’aime aussi ajouter un peu de sauce pesto au basilic par-dessus pour une ambiance d’œufs verts et de jambon.
• Bacon et ciboulette : Émiettez du bacon cuit au fond du plat et poursuivez avec la recette. Classique et fumé !
• Épinards et champignons : Ajoutez une petite cuillerée de champignons sautés et d’épinards sautés dans le ramequin avant les œufs et la crème. Cela va bien cuire pour une touche savoureuse supplémentaire.
• Style shakshuka : Ajoutez une cuillerée de sauce tomate épaisse ou de tomates éclatées sautées et d’herbes avant la cuisson pour une version four de l’ambiance shakshuka.

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