Gâteau aux pommes renversé (avec une sauce caramel facile !)

Je suis fan des desserts chauds et fondants, et ce gâteau aux pommes à l’envers ne fait pas exception ! Si vous avez des pommes dans votre cuisine, c’est parfait ! Le reste des ingrédients se trouve facilement dans le garde-manger.

Cette recette commence par une sauce caramel maison qui va au fond d’un plat à tarte. Les pommes tranchées reposent directement dans la sauce, absorbant toute cette bonté caramelisée.

Le gâteau est parfumé à la vanille et à des épices de tarte aux pommes, qui sont versées dessus et cuites jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Le meilleur moment de cette recette est de retourner le gâteau, révélant ces pommes tendres caramélisées qui n’attendent qu’à être surmontées d’une boule de glace à la vanille !

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Pourquoi nous aimons ce gâteau aux pommes à l’envers :

• Un seul bol : Oubliez de faire la vaisselle après cette recette ! Vous n’avez besoin que d’un seul bol pour préparer la pâte.
• Parfaite combinaison automnale :Des pommes tendres reposent dans une sauce caramel maison qui infuse le gâteau de saveurs automnales.
• Présentation magnifique : Les pommes sur le dessus du gâteau offrent une présentation parfaite qui semble très sophistiquée mais qui est si facile à réaliser !

Ingrédients pour le gâteau aux pommes à l’envers :

• Beurre non salé : Cela ajoute de la richesse à la fois à la sauce caramel et au gâteau. Je recommande toujours du non salé pour pouvoir contrôler le niveau de sel vous-même.
• Sucre brun : Il donne à la sauce caramel cette douceur profonde, semblable à celle de la mélasse, et contribue à la texture fondante.
• Crème épaisse : La crème ajoute de la richesse et aide à créer cette texture veloutée qui rend la sauce caramel ultra luxueuse !
• Pomme à cuire : Vous voudrez utiliser une pomme acidulée comme la Granny Smith pour cette recette. Elles se tiennent bien à la cuisson et ne produisent pas trop de jus.
• Compote de pommes : Ajoute de l’humidité au gâteau sans le rendre trop lourd. Elle renforce la saveur de la pomme et garde le gâteau léger et moelleux.
• Œuf : L’œuf lie tout ensemble et aide le gâteau à lever, produisant une texture aérée.
• Extrait de vanille : Ajoute une saveur chaleureuse et aromatique qui donne de la profondeur.
• Farine tout usage : Elle donne de la structure et produit une miette tendre. Vous pouvez utiliser de la farine de blé entier pour une version légèrement plus solide, mais la texture sera peut-être plus dense.
• Épices de tarte aux pommes : Ce mélange de cannelle, de muscade et de piment de la Jamaïque ajoute cette saveur réconfortante et chaleureuse au gâteau. Si vous n’avez pas d’épices de tarte aux pommes, la cannelle fera tout aussi bien !
• Agents levant : La levure chimique et le bicarbonate de soude font lever le gâteau et lui donnent cette texture légère et aérée.

Comment faire un gâteau aux pommes à l’envers :

Avec 15 minutes de préparation, vous pouvez réaliser ce gâteau aux pommes à l’envers ! Consultez la carte de recette pour la liste complète des instructions de recette.

• Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, le sucre brun et la crème pour préparer la sauce caramel.
• Épluchez et tranchez les pommes.
• Versez la sauce caramel dans le plat de cuisson et disposez les tranches de pommes sur le dessus. Un peu de fantaisie dans le motif fera l’affaire !
• Versez la pâte à gâteau sur les pommes, en étalant uniformément. Faites cuire jusqu’à cuisson complète.

Comment conserver un gâteau aux pommes à l’envers restant :

Le gâteau restant peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 2 jours.

Si vous voulez le garder frais plus longtemps, vous pouvez le réfrigérer pendant jusqu’à 5 jours. Réchauffez simplement au four ou au micro-ondes avant de servir pour obtenir ce goût frais du gâteau tout juste cuit.