Ce Gâteau à la Rhubarbe avec Sauce Vanille est incroyablement moelleux, garni de rhubarbe et surmonté d’un streusel simple. Servez-le avec une sauce vanille chaude pour le dessert ultime du printemps ou de Pâques !
Un de mes objectifs pour cette année a été de cuisiner et de pâtisser davantage pour le plaisir.
Pour cela, j’ai feuilleté des livres de cuisine et des magazines, cherchant des recettes qui me donnent envie d’entrer en cuisine et de les réaliser juste pour le plaisir.
Ce Gâteau à la Rhubarbe faisait partie de ces recettes.
Le problème avec ce gâteau à la rhubarbe… c’est qu’il était trop bon pour ne pas être partagé.
Je l’ai trouvé dans l’un des anciens numéros de Taste of Home de ma mère (elle a généreusement donné des centaines et des centaines de magazines de cuisine pour ma cause cette dernière année lorsqu’elle a déménagé), et je devais le préparer dès que je l’ai vu.
C’était incroyable, mais il n’avait pas vraiment le goût de la rhubarbe.
Alors j’ai doublé la quantité de rhubarbe, et maintenant c’est l’un de mes gâteaux de printemps préférés ! La sauce vanille chaude est assez riche et sucrée, mais elle s’accorde parfaitement avec l’acidité de la rhubarbe.
Si vous voulez sauter cette étape, ce gâteau est incroyable même sans elle.
Il répond à tous mes critères, et même plus. Si vous êtes fan de rhubarbe, vous devez l’ajouter à votre liste de pâtisserie du printemps !
Raisons d’aimer ce Gâteau à la Rhubarbe :
- Il est très facile à mélanger, grâce à quelques substitutions que j’ai faites à la recette originale. Un seul bol et un fouet, et c’est parti !
- Ce gâteau à la rhubarbe est incroyablement moelleux et jamais sec !
- Il se prête à un plat de 9×9″ ou de 9×13″, ce qui vous offre beaucoup de flexibilité en termes de temps de cuisson et de taille de gâteau.
- Streusel (l’une de mes choses préférées).
Comment conserver le gâteau à la rhubarbe :
Le gâteau est l’une de ces choses qui peut facilement être préparées à l’avance et se conserve parfaitement.
Vous pouvez préparer ce gâteau, le cuire, le couvrir et le réfrigérer jusqu’à 3-4 jours. Gardez à l’esprit que le streusel est le plus croustillant quand il est frais, et au fur et à mesure qu’il est conservé, une certaine humidité pénètre et le rend plus tendre. Toujours délicieux, juste pas aussi croustillant.
Vous pouvez préparer ce gâteau, le cuire, le couvrir, et le congeler jusqu’à 3 mois. Pour le décongeler, laissez-le simplement à température ambiante pendant 3-4 heures, et réchauffez-le dans un four à 120 °C si désiré.
Pour préparer la sauce vanille à l’avance, il suffit de la préparer, de la placer au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours, et de réchauffer doucement au micro-ondes avant de servir.
