Des biscuits à l’avoine sains n’ont jamais été aussi bons ! Ils sont remplis de bonnes raisins et de cannelle, et ont cette parfaite douceur en bouche. De plus, ils sont très faciles à préparer.
Pourquoi vous allez aimer ces biscuits à l’avoine sains
J’ai toujours eu un faible pour un bon biscuit aux raisins d’avoine, et cette version sans gluten est tout simplement parfaite ! Cela m’a peut-être pris quelques essais pour les réussir parfaitement, mais maintenant je NE PEUX PAS m’arrêter de les manger. Ils sont parfaitement épicés à la cannelle, parsemés de raisins sucrés, et ont cette texture douce et moelleuse que nous recherchons tous dans un biscuit aux raisins d’avoine. Donc, si vous cherchez le biscuit parfait pour l’automne ou l’hiver qui soit un peu plus sain que mes biscuits de Noël sans cuisson (bien que vous sachiez que je suis pour les plaisirs appropriés !), ces biscuits sains à l’avoine sont faits pour vous. Voici quelques autres raisons de les aimer :
- Pas d’ingrédients compliqués. J’ai gardé la liste d’ingrédients aussi simple et propre que possible, avec des résultats tout aussi délicieux.
- Ils ne prennent que 20 minutes. Du début à la fin, cette recette est super facile à réaliser. C’est pourquoi c’est la recette de biscuits à laquelle je reviens toujours pour une douceur saine.
- Ils sont proches du classique. Bien que mes biscuits à la banane et à l’avoine à 3 ingrédients soient une autre excellente recette, ces biscuits ont le goût et la texture classique que vous attendez des biscuits à l’avoine.
Ingrédients pour la recette des biscuits à l’avoine
- Sucre de noix de coco : C’est mon choix de sucre préféré, mais le sucre brun fonctionne également.
- Beurre : J’adore le beurre pour un goût plus riche, mais vous pouvez également utiliser du ghee ou de l’huile de coco pour une option sans produits laitiers.
- Œufs & Extrait de vanille : Un seul œuf est nécessaire pour lier les biscuits. Et une touche de vanille est un ingrédient de base essentiel pour lier toutes les saveurs.
- Levure chimique : Cela aide les biscuits à gonfler un peu.
- Farine d’amande : C’est une excellente option de farine sans gluten et elle apporte même un peu de protéines supplémentaires.
- Cannelle : J’adore comment la cannelle donne à ces biscuits chaleur et ambiance festive.
- Flocons d’avoine : Si vous êtes sans gluten comme moi, assurez-vous d’acheter des flocons d’avoine certifiés sans gluten pour éviter toute contamination croisée. J’utilise des flocons d’avoine en gros, bien que vous puissiez également utiliser des flocons d’avoine rapides pour une texture plus chewy.
- Raisins : Techniquement, cela peut être facultatif. Mais si vous cherchez la saveur cannelle et raisin, n’hésitez pas à les ajouter !
Trouvez la recette imprimable avec les mesures ci-dessous.
Comment préparer des biscuits sains à l’avoine
Étape un : Dans un grand bol, fouettez ensemble les ingrédients humides : beurre, œufs et extrait de vanille avec le sucre de noix de coco.
Étape deux : Dans un bol séparé, mélangez la farine d’amande, la levure chimique, la cannelle et les flocons d’avoine. Puis ajoutez-le aux ingrédients humides et remuez pour bien mélanger.
Étape trois : Incorporez délicatement les raisins jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Étape quatre : À l’aide d’une cuillère à biscuits de taille moyenne (environ 1 ½ cuillère à soupe), déposez 15 biscuits sur la plaque de cuisson. Ensuite, utilisez vos doigts pour aplatir la pâte en forme de biscuit. Cette étape est importante car les biscuits ne s’aplatiront pas d’eux-mêmes pendant la cuisson !
Étape cinq : Enfournez et faites cuire pendant 9 à 10 minutes à 175 °C, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 à 10 minutes. Essayez de ne pas les toucher avant qu’ils n’aient légèrement refroidi et durci !
Conseils de cuisson
- Si vous préférez un biscuit plus chewie. Laissez la pâte mélangée reposer 30 minutes à une heure au réfrigérateur. Cela permet aux flocons d’avoine d’absorber encore plus de liquide. Si vous préférez un biscuit plus doux, enfournez-les immédiatement après le mélange.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson. Bien que ces biscuits ne s’étalent pas beaucoup pendant la cuisson, il est préférable de laisser un peu d’espace entre chaque. Cela leur donnera de la place pour devenir bien dorés !
- Surveillez le temps de cuisson. Il peut être facile de perdre la notion du temps ou de ne pas entendre le four sonner (je l’ai fait trop de fois !). Ils cuisent rapidement.
- Soyez rigoureux sur le refroidissement des biscuits. Il est tentant de les manger immédiatement, mais rappelez-vous que ces biscuits sont extrêmement moelleux. Les laisser refroidir leur donnera la texture parfaite.
Conseils de stockage
Si vous avez des restes, emballez simplement les biscuits dans un sac ou un contenant hermétique et ils resteront frais pendant 5 à 6 jours. Vous pouvez les conserver à température ambiante ou au réfrigérateur.
Pour prolonger encore la durée de vie de ce lot, congelez-le ! Glissez simplement du papier sulfurisé entre chaque biscuit et conservez-les dans un sac ou un contenant adapté au congélateur. Ils resteront bons jusqu’à 3 mois.
Plus de recettes de biscuits
Si vous essayez cette recette de biscuits sains à l’avoine, j’aimerais savoir comment il se sont avérés dans la boîte de commentaires ci-dessous ! Votre avis aidera d’autres lecteurs de la communauté. Et si vous avez envie de plus d’inspiration alimentaire saine et de contenu exclusif, abonnez-vous à ma newsletter gratuite ici.
