Caramel Puff Corn vous offre toute la croustillante, le goût beurré, et l’équilibre sucré-salé du caramel traditionnel, sans le popcorn ! Préparé avec seulement 5 ingrédients, sans thermomètre à bonbon, il est parfait pour les cadeaux de Noël ou à déguster directement dans le bol.
Ce que les gens disent
“J’adore ça ! Le caramel est toujours mon préféré. J’ai dû arrêter de le manger à cause de problèmes d’estomac. Maintenant, je peux en profiter à nouveau sans inquiétude ! Pas de grains désagréables pour me rendre malade. Merci !!” Heather
J’ai essayé le Caramel Puff Corn lors d’un rassemblement familial de Noël, et cela semblait être une version simplifiée du caramel… puis je l’ai goûté. Et je suis immédiatement revenu pour des secondes (et des tiers !)
J’adore le caramel traditionnel, mais je n’aime pas toujours faire éclater le maïs et trier les grains. Cette version passe directement à la délicieuse sauce caramel ! De plus, le puff corn a un goût plus salé, ce qui équilibre la douceur du caramel d’une manière que le maïs éclaté classique ne peut pas.
En plus, cette recette permet de préparer 10 tasses, donc il y en a assez pour les fêtes de Noël, les soirées jeux, les soirées cinéma ou pour emballer en cadeau !
Ingrédients pour cette recette de Caramel Puff Corn :
- Puff corn : Parfois vendu sous le nom de popcorn twists ou corn puffs. Cherchez du puff corn nature ou légèrement salé ! Si vous préférez un goût moins salé, vous pouvez utiliser du maïs à éclater classique, mais assurez-vous de retirer tous les grains.
- Beurre non salé : J’utilise du beurre non salé car le puff corn a déjà un certain goût salé.
- Sucre brun : Le sucre brun clair ou foncé fonctionne très bien !
- Sirop de maïs : Je recommande de rester sur le sirop de maïs ici pour une texture de caramel plus fiable.
- Bicarbonate de soude : Ne le sautez pas ! Vous verrez la mousse du caramel dès qu’il entre dans le mélange.
Variantes et substitutions
- Ajouter du chocolat : J’aime draper un peu de chocolat noir ou semi-sucré fondu sur le puff corn refroidi. Laissez-le prendre complètement avant de l’emballer pour éviter que les morceaux ne se collent ensemble !
- Créer un mélange de collations : J’ai ajouté des mini bretzels, des cacahuètes salées et des noix de pécan auparavant, et ils sont tous excellents avec le caramel. Il suffit de les mélanger une fois le puff corn refroidi !
Comment préparer le Caramel Puff Corn :
Ce Caramel Puff Corn demande seulement 5 minutes de préparation avant que le four ne fasse le reste ! Défilez vers le bas pour la carte de recette avec toutes les quantités d’ingrédients et les instructions.
- Étalez le puff corn sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Faites bouillir le beurre, le sucre brun et le sirop de maïs. Ajoutez le bicarbonate de soude.
- Versez le caramel sur le puff corn et mélangez pour bien enrober.
- Faites cuire, en remuant toutes les 10 à 15 minutes. Laissez refroidir, puis cassez en morceaux plus petits.
